Ptitchef

Fondant chocolat, spéculoos au lait concentré et mascarpone

Dessert
5 parts
20 min
15 min
facile
512 Kcal
Une recette de fondant ultra gourmand.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
130 g de chocolat noir

100 g de spéculoos

130 g de lait concentré sucré

70 g de mascarpone

80 g de beurre


20g de farine

20 g de maïzena

1/2 C à C de vanille liquide

1 pincée de cannelle

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Réduisez les spéculoos en miettes à l'aide d'un mixeur. Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre, mélangez pour obtenir un chocolat bien lisse.

    Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec le mascarpone, ajoutez les oeufs, la pincée de cannelle et la vanille liquide, mélangez bien, incorporez ensuite les spéculoos réduits en miettes, la farine et la maïzena et mélangez de nouveau, pour finir ajoutez le chocolat fondu avec le beurre.

    Beurrez les ramequins et versez vôtre préparation dans chaque ramequin jusqu'au 3/4.

    Enfournez vos fondants pour 15 minutes.

    Sortez les fondants et laissez refroidir légèrement avant de démouler.

    Vous pouvez déguster vos fondants tièdes ou froids.

    Bonne dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 141g
Calories: 512Kcal
  • Glucides: 49.2g
  • Lipides: 36.1g
  • Gras sat.: 21.7g
  • Protéines: 9.7g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 31.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour, j'ai l'intention de faire votre dessert, mais n'ayant pas de ramequins, pour une présentation individuelle, dans quel genre de moule puis-je alors faire ce dessert. merci par avance et cordialement c.guérin

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez le faire dans les moules à muffins si vous n'avez pas de ramequins




Commentaires des membres (31):

Virginie, 20/06/2019

Juste parfait
Merci pour cette recette simple à faire et bonne

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08/12/2016

J'ai doublé les proportions et fait 12 kouglofs dans un moule en silicone. Résultat parfait, démoulage impeccable, partie extérieure aérée et cœur fondant, je garde!! Merci pour cette recette.

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20/06/2015

Le lait concentré sucré est la valeur ajoutée de ce fondant au chocolat-Spéculoos. C'est irrésistiblement bon! Tout le monde a beaucoup apprécié! A refaire...

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10/01/2014

Excellente

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22/09/2013

.

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chris56, 22/09/2013

Belle et bonne recette.......

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19/04/2014

Excellent!

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cavalle, 07/03/2014

Très bon!

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martine64, 18/10/2013

Pas mal

(0) (0) Signaler
16/10/2013

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