Recettes au lait 646 recettes

Le lait se consomme chaud comme froid et s'associe à bon nombre de recettes. Une purée au lait entier par exemple, un gâteau au lait sont des recettes basiques mais tellement délicieuses. On peut choisir ce liquide écrémé, demi-écrémé ou entier selon ses envies et ses exigences alimentaires. Le lait s'achète aussi caillé, légèrement aigre, et se marie facilement avec le sucre mais aussi le salé, en version sauce fraîche pour des légumes crus.

Recette Riz au lait facile

Riz au lait facile

(71 votes), (16)
Sans gluten
Dessertfacile283 kcal35 min
Ingrédients: 500ml d'eau 150gr de riz rond 500ml de lait 6 cas de sucre 1/2 gousse de vanille 1 bâton de cannelle zeste d'un demi citron...
Facile   Lait   Riz   
Recette Brownie vegan, sans œufs, ni lait

Brownie vegan, sans œufs, ni lait

(1 vote), (1)
Dessertfacile247 kcal40 min
Ingrédients: 160 gr de chocolat noir sans lait 200 gr de tofu soyeux 100 gr de sucre roux 1 c. à café d'extrait de vanille 10 cl de lait d'amande 120 gr de fa...
Brownie   Facile   Chocolat   Sans oeuf   Tofu soyeux   Lait   Amande   
Recette Rôti de porc cuit au lait

Rôti de porc cuit au lait

(85 votes), (23)
Sans gluten
Platfacile517 kcal1 h, 45 m
Ingrédients: 1 rôti de porc quelques gousses d'ail lait 3 oignons sel poivre...
Roti de porc   Lait   
Recette Riz au lait orange cannelle

Riz au lait orange cannelle

(79 votes), (28)
Sans gluten
Dessertfacile300 kcal45 min
Ingrédients: 140 g de riz rond 120 g de sucre en poudre (150 g si vous aimez lorsque c'est un peu plus sucré) 1 oeuf 1 litre de lait entier 7 cl de crème liquide e...
Facile   Orange   Lait   Riz   Cannelle   
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Recette Gâteau roulé à la pâtea de coings et à la confiture de lait

Gâteau roulé à la pâtea de coings et à la confiture de lait

(45 votes), (15)
Dessertmoyen40 min20 min
Ingrédients: Pâte 6 oeufs 6 c à s de sucre 6 c à s de farine de blé 1 c à c de vanille liquide 1 pincée de sel Garniture 300 g de dulce de membrillo (pâte de co...
Gateau   Roulé   Coing   Lait   
Les amandes, l'en-cas magique qui va vous rebooster !

Les amandes, l'en-cas magique qui va vous rebooster !

(42 votes), (9 commentaires)

Délicieuses et nutritives, les amandes sont la collation parfaite, surtout lorsque vous êtes stressé et fatigué. Bon nombre de bienfaits nutritionnels lui sont associés en plus, alors pourquoi s'en priver ? D'ailleurs, Ptitchef vous en dit davantage à ce sujet dans...

Recette Mousse de kiwi au lait d'amande

Mousse de kiwi au lait d'amande

(41 votes), (8)
Sans gluten
Dessertfacile53 kcal17 min
Ingrédients: Pour 8 minis verrines: 20 cl de lait d'amande La Mandorle 2 càc rase d'agar agar 4 kiwis 2 blancs d'oeuf 2 càs d'édulcorant 1 kiwi en ronde...
Facile   Mousse   Kiwi   Lait   Amande   Agar agar   
Recette Panna cotta au lait d’amande et poires au miel de lavande

Panna cotta au lait d’amande et poires au miel de lavande

(36 votes), (11)
Sans gluten
Dessertmoyen338 kcal25 min
Ingrédients: 2 poires 5 cuillères à soupe de miel de Lavande 35 cl de lait d’amande 15 cl de crème liquide 4 feuilles de gélatine 35 g de sucre 1 cuillères à...
Panna cotta   Poires   Miel   Lait   Amande   Pistache   
Recette Gâteau tatin aux pommes et à la confiture de lait

Gâteau tatin aux pommes et à la confiture de lait

(35 votes), (11)
Dessertfacile313 kcal40 min
Ingrédients: 150 g de farine 100 g de sucre 2 oeufs le jus pressé d’une mandarine 70 g de beurre fondu 2 pommes 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levu...
Facile   Gateau   Tatin   Mandarine   Pommes   Lait   
Recette Gâteau mousse chocolat confiture lait d'amandes

Gâteau mousse chocolat confiture lait d'amandes

(34 votes), (10)
Sans gluten
Dessertfacile334 kcal30 min
Ingrédients: 200g de chocolat noir 2c à soupe bombée de purée d'’amandes blanches 2 cs de confiture de lait ("maison" pour moi) 2 oeufs...
Facile   Gateau   Mousse   Chocolat   Lait   Amande   
Recette Clafoutis de poires au lait d'amande

Clafoutis de poires au lait d'amande

(32 votes), (8)
Sans gluten
Dessertfacile253 kcal45 min
Ingrédients: - 3 poires - ½ citron - 3 oeufs - 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide (acacia) - 1 cuillère à soupe rase de sucre roux - 50 g de maïzena -...
Clafoutis   Poires   Miel   Lait   Amande   
Soja et produits à base de soja

Soja et produits à base de soja

(6 votes)

Il est impossible de ne pas avoir déjà entendu dire que les aliments à base de soja prévenaient des maladies comme les maladies cardiaques, même le cancer, qu’ils ne contiennent pas de cholestérol et sont riches en fibres. Mais c'est l'histoire des produits à base de...

Recette Gâteau au lait condensé

Gâteau au lait condensé

(24 votes), (11)
Dessertfacile15 min30 min
Ingrédients: 1 boîte de lait condensé sucré de 397 g - 4 oeufs - 50 g de beurre à température ambiante - 120 g de farine - 1 sachet de levure chimique....
Facile   Gateau   Lait   
Recette Riz au lait aux saveurs vanillées et aux raisins secs

Riz au lait aux saveurs vanillées et aux raisins secs

(24 votes), (5)
Dessertfacile15 min25 min
Ingrédients: - 160 g de riz rond rincé à l'eau froide - 1 l de lait entier - 1 bonne poignée de raisins secs - 1 demi gousse de vanille (ou du sucre vanillé ou ext...
Raisin   Lait   Riz   
Recette Oeufs au lait faciles

Oeufs au lait faciles

(22 votes), (4)
Sans gluten
Dessertfacile150 kcal45 min
Ingrédients: 1 litre de lait 6 oeufs 150 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille ( ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)...
Facile   Oeuf   Lait   
Recette Riz au lait vanillé & mangue zeste de citron vert

Riz au lait vanillé & mangue zeste de citron vert

(22 votes), (4)
Sans gluten
Dessertmoyen640 kcal40 min
Ingrédients: Pour 6 personnes il vous faut : 250 gr de riz rond 1 l de lait écrémé 50 cl de crème liquide entière 2 gousse de vanille 50 gr de sucre semoule ...
Citron   Mangue   Vanille   Lait   Riz   Semoule   Rhum   
Recette Riz au lait et aux pommes

Riz au lait et aux pommes

(22 votes)
Dessertfacile15 min30 min
Ingrédients: 1 tasse de riz Arborio (ou autre riz à grains courts) 2½ tasses de lait 2 c. à soupe sucre 2 c. à soupe raisins secs 1 sachet sucre vanillé 1 c. ...
Facile   Orange   Pommes   Raisin   Sirop d'érable   Lait   Riz   
Ptitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au lait

Ptitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au lait

(1 vote)

Pour Noël, la marque Suchard se met sur son 31 avec le grand retour de leurs rochers au chocolat ! Ptitchef les a testé pour vous !

Recette Riz au lait à la vanille et à la cannelle

Riz au lait à la vanille et à la cannelle

(22 votes), (6)
Sans gluten
Dessertmoyen292 kcal50 min
Ingrédients: 1 litre de lait 50 gr de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 125 gr de riz blanc à grains ronds 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle...
Vanille   Lait   Riz   Cannelle   
Recette Petits moineaux en pains au lait

Petits moineaux en pains au lait

(17 votes), (7)
Autremoyen268 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: 300 gr de farine t45 1cc de levure de boulanger sèche 50 gr de sucre en poudre 40 gr de beurre 135 ml de lait( suivant la qualité de la farine sur...
Pain   Lait   
Recette Cheesecake aux daims et confiture de lait

Cheesecake aux daims et confiture de lait

(15 votes), (3)
Dessertfacile529 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: Pour la base biscuitée : 200g de spéculoos 40g de beurre Pour la base fromagère : 500g de fromage blanc 250g de ricotta 150g de Saint Morêt 3...
Cheesecake   Facile   Speculoos   Daims   Fromage blanc   Lait   Ricotta   Saint-moret   
Recette Petits pains au lait fourrés

Petits pains au lait fourrés

(14 votes), (6)
Dessertmoyen214 kcal1 h, 45 m
Ingrédients: 20cl de lait 1 cc de sel 40g de sucre 30g de beurre 350g de farine 1 sachet de levure...
Pain   Lait   
Recette Riz au lait façon créole

Riz au lait façon créole

(13 votes), (3)
Dessertfacile10 min50 min
Ingrédients: 200 g de riz rond (spécial dessert), 1 l de lait,3 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 1 càs de rhum....
Créole   Facile   Lait   Riz   Rhum   
Nos 12 desserts sans lait

Nos 12 desserts sans lait

(18 votes), (1 commentaire)

Les recettes de dessert contenant du lait sont légion dans la pâtisserie traditionnelle. On ne pourrait imaginer préparer un flan ou des crêpes sans en ajouter dans sa préparation. Les desserts lactés perdraient tout leur sens. Pourtant, de plus en plus de personnes...

Recette Riz au lait vanille, ananas aux pepites de framboises

Riz au lait vanille ,ananas aux pepites de framboises

(13 votes), (3)
Dessertfacile50 min30 min
Ingrédients: 100 g de riz rond à dessert - 6 tranches d'ananas frais ou en boite-200 g de framboises surgelées - 500ml de lait - 60 g de sucre - 1/2 gousse de vani...
Facile   Ananas   Framboise   Kiwi   Vanille   Lait   Riz   
Recette Riz au lait saveur carambar milkshake fraise

Riz au lait saveur carambar milkshake fraise

(12 votes), (5)
Dessertfacile5 min1 heure
Ingrédients: 3/4 de litre de lait 80 g de riz rond 3 cuill à soupe de sucre (ou moins si vous voulez moins sucré) 10 carambar saveur milkshake à la fraise...
Facile   Milk shake   Maïs   Fraise   Carambar   Lait   Riz   
Recette Blanc-manger au lait d'amande et coulis de fruit rouge

Blanc-manger au lait d'amande et coulis de fruit rouge

(12 votes), (5)
Dessertfacile4 heures5 min
Ingrédients: 25 cl de lait d'amande 10 cl de crème liquide 60 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 g d'agar agar ou 6 feuilles de gélat...
Blanc manger   Facile   Fruits rouges   Lait   Amande   Agar agar   
Recette Gâteau aux amandes et à la confiture de lait

Gâteau aux amandes et à la confiture de lait

(12 votes), (1)
Dessertmoyen10 min40 min
Ingrédients: 140 g de beurre mou 2 gros oeufs 50 g de farine avec levure incorporée 150 g de poudre d'amandes 85 g de sucre Environ 1 tasse de confiture de l...
Gateau   Lait   Amande   Noisette   
Recette Mini-cheescake à la confiture de lait sans cuisson

Mini-cheescake à la confiture de lait sans cuisson

(11 votes), (4)
Dessertfacile30 min30 min
Ingrédients: moule à fond amovible de 23cm Ingrédients pour 8 personnes : 250g de gâteaux secs type "spéculoos 125g de beurre fondu 25cl de crème liqui...
Cheesecake   Facile   Sans cuisson   Speculoos   Lait   Mascarpone   
Les intolérances alimentaires

Les intolérances alimentaires

(19 votes), (2 commentaires)

De l'intolérance la plus grave au simple choix d'écarter tel ou tel ingrédient de son alimentation, la contenance de nos assiettes varie de plus en plus, et les alternatives alimentaires fleurissent. Ptitchef fait un point sur ces intolérances et vous donne des idées...



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