Flan au lait concentré

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Un flan ultra onctueux nappé d'un caramel bien coulant :-)

  • Flan au lait concentré
  • Flan au lait concentré, Photo 2
  • Flan au lait concentré, Photo 3
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile
Calories: 435 Kcal (1 part)
ProPoints: 12 (1 part)

Ingrédients:

70 gr de sucre
400 gr de lait concentré sucré
400 gr de lait concentré non sucré
3 oeufs

Matériel:

Ramequins qui passent au four

Préparation:

Etape 1 - Flan au lait concentré

Etape 1:

Le caramel :
Mettre le sucre dans une casserole sur feu moyen, et le laisser caraméliser sans y toucher. Pour mélanger, simplement secouer doucement la casserole.

Etape 2 - Flan au lait concentré

Etape 2:

Verser le caramel dans les ramequins et les mettre de côté.
Mettre les laits concentrés à bouillir.

Etape 3 - Flan au lait concentré

Etape 3:

Battre les 3 œufs, puis, une fois que les laits ont bouilli, les verser sur les œufs tout en mélangeant.

Etape 4 - Flan au lait concentré

Etape 4:

Verser la préparation dans chaque ramequin contenant du caramel. Placer les ramequins dans un lèche frite profond, et y verser de l'eau bouillante pour cuire au bain marie.

Cuire 50 minutes à 160°C.

Etape 5 - Flan au lait concentré

Etape 5:

Attendre qu'ils soient bien froids avant de les démouler.

Et voilà, vos flans au lait concentré sont prêts !

Observations:

Lait concentré non sucré : on peut le remplacer par du lait normal ou encore du lait de coco.

Pas de temps ? Vous n'êtes pas obligé de faire bouillir les laits, bien que cela permette une meilleure tenue à la cuisson. Rassurez-vous, le fait de sauter cette étape ne changera pas trop votre recette et surtout son rendu ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

435Kcal22%

Calories

66.1g22%

Glucides

13.2g20%

Lipides

7.3g36%

Gras sat.

13.1g26%

Protéines

0g0%

Fibres

55.7g62%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 170g





Notez cette recette:


Questions:

Pourquoi il m'a resté beaucoup de lait ? J'aimerais avoir les mesures converties en onces s.v.p.J'ai pourtant trouvé les equivalence. Merci Je n'ai pas encore goûté....

Réponse:

14 onces de lait concentré sucré et la même de lait concentré normal. Surement que vous n'aviez pas assez de ramequins ou qu'ils étaient trop petits.



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