Ptitchef

Flan au lait concentré

Dessert
6 parts
15 min
50 min
facile
435 Kcal
Un flan ultra onctueux nappé d'un caramel bien coulant :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6
70 gr de sucre

400 gr de lait concentré sucré

400 gr de lait concentré non sucré

Matériel

Ramequins qui passent au four

Préparation

  • Etape 1 - Flan au lait concentré
    Le caramel :
    Mettre le sucre dans une casserole sur feu moyen, et le laisser caraméliser sans y toucher. Pour mélanger, simplement secouer doucement la casserole.
  • Etape 2 - Flan au lait concentré
    Verser le caramel dans les ramequins et les mettre de côté.
    Mettre les laits concentrés à bouillir.
  • Etape 3 - Flan au lait concentré
    Battre les 3 œufs, puis, une fois que les laits ont bouilli, les verser sur les œufs tout en mélangeant.
  • Etape 4 - Flan au lait concentré
    Verser la préparation dans chaque ramequin contenant du caramel. Placer les ramequins dans un lèche frite profond, et y verser de l'eau bouillante pour cuire au bain marie.

    Cuire 50 minutes à 160°C.
  • Etape 5 - Flan au lait concentré
    Attendre qu'ils soient bien froids avant de les démouler.

    Et voilà, vos flans au lait concentré sont prêts !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Lait concentré non sucré : on peut le remplacer par du lait normal ou encore du lait de coco.

Pas de temps ? Vous n'êtes pas obligé de faire bouillir les laits, bien que cela permette une meilleure tenue à la cuisson. Rassurez-vous, le fait de sauter cette étape ne changera pas trop votre recette et surtout son rendu ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 170g
Calories: 435Kcal
  • Glucides: 66.1g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 13.1g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 55.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Pourquoi il m'a resté beaucoup de lait ? J'aimerais avoir les mesures converties en onces s.v.p.J'ai pourtant trouvé les equivalence. Merci Je n'ai pas encore goûté....

Réponse:

14 onces de lait concentré sucré et la même de lait concentré normal. Surement que vous n'aviez pas assez de ramequins ou qu'ils étaient trop petits.

Bonjour je vous ai deja demande de convertir vos mesures francaise en mesure anglaise la dame qui a essayer votre flan au lait concentre a eu trop de lait parce que elle a essaye votre recette avec des mesures anglaise et c'est tres frustrant de manquer une recette a cause de mauvaise mesure merci

Réponse:

Bonjour, si vous voulez les mesures anglaises, retrouvez cette recette sur notre site version anglaise. --- > https://en.petitchef.com/recipes/dessert/condensed-milk-flan-video-recipe-fid-1567930 En vous remerciant.




Commentaires des membres:

nadialouis, 11/05/2017

Le caramel est resté au fond du ramequin et un burin n'aurai pas suffit pour le casser.sinon le flan était très bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Signaler
ploqpier, 03/05/2017

Vraiment trop de sucre , le lait concentré sucré suffit ne pas en rajouter ,c'est ce que j'ai fait ,même si c'est pour le caramel ,qui est inutile ,j'ai juste mit un peu de sucre vanillé au fond
bizz

(0) (1) Signaler
GateauGaga
GateauGaga, 03/05/2017

Sympa et simple, parfait pour les enfants! merci pour cette chouette recette en vidéo en plus!

(1) (0) Signaler
03/05/2017

J'ai ajoutée le zeste de citron vert merci pour toutes.
Les recettes ptitchef

(0) (1) Signaler
03/05/2017

Super et simple je vais faire ce dessert

(1) (0) Signaler
03/05/2017

Vive les bulles

(1) (1) Signaler
03/05/2017

TRES TRES BONNE

(1) (0) Signaler
francoishoh, 03/05/2017

Je mets la note de 1 étoile car rien que de regarder les photos sa ne donne pas envie de manger car le flan est beaucoup trop cuit et vu son aspect il doit être granuleux.

(1) (10) Signaler

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