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Petits flans au lait concentré sucré, coulis de framboises

Dessert
6 parts
20 min
5 min
facile
448 Kcal
ou
Ces petites crèmes légèrement vanillée sont un vrai bonheur à chaque cuillères. Sans cuisson, elles se réalisent en à peine quelques minutes pour se couler dans de petits moules qui feront de parfaites petites douceurs individuelles à déguster avec gourmandise à la petite cuillère.

Ingrédients

6 parts
6 feuilles de gélatine

100 ml de lait entier

200 g de lait concentré sucré

500 ml de crème liquide

3 pincées de vanille en poudre (ou 1/2 à 1/4 des graines de gousse de vanille fraîche // ou à défaut, un filet d'extrait de vanille mais la poudre de vanille ou en gousse )


Pour le coulis de framboise :

1 cas d'eau

150gr de confiture de framboise

Préparation

Etape 1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau très froide le temps de poursuivre la recette.

Etape 2

Chauffer le lait dans une casserole ou au micro-ondes, dans un grand bol.

Etape 3

Une fois chaud, hors du feu, y ajouter la gélatine fortement essorée et fouetter immédiatement pour la dissoudre dans le liquide chaud.

Etape 4

Toujours hors du feu, ajouter le lait concentré en fouettant ainsi que la crème liquide et la poudre de vanille.
Bien mélanger et couler dans de petits contenants individuels.

Etape 5

Si les moules ne sont pas en silicone, tapisser les empreintes de film alimentaire pour faciliter le démoulage.

Etape 6

Entreposer au réfrigérateur pendant une nuit.

Etape 7

Pour le coulis de framboise :
Mélanger l'eau et la confiture.

Faire chauffer le mélange pendant environ 40 secondes au micro-ondes et tamiser-le afin d'enlever les pépins.

Le laisser refroidir une fois qu'il a obtenu une texture bien lisse.

Etape 8

Le lendemain, au moment de servir, démouler délicatement les petits flans pris sur les assiettes et arroser de coulis de framboises maison préalablement préparé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

448Kcal22%

Calories

37.1g12%

Glucides

30.1g46%

Lipides

21.2g100%

Gras sat.

6.8g14%

Protéines

0.1g1%

Fibres

37g41%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 163g
ProPoints: 12 (1 part)
SmartPoints: 23 (1 part)
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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