Recettes aux oeufs 880 recettes

Riche en protéine, les oeufs sont le bonheur des petits et des grands. La coquille d'oeuf renferme le jaune, des lipides et le blanc, composé d'eau et de protéines. Ils sont la base de nombreux aliments du gâteau en passant par la quiche. Sucré et salé, les oeufs en omelette, crème aux oeufs, oeufs pochés, et autres recettes nous permettent de découvrir ou redécouvrir ce savoureux ingrédient facile à cuisiner. Envie de pâtes, cuisinez lestagliatelles à la carbonara orné d'un oeuf en touche finale. Sans oublier, le dessert des gourmands, l'ile flottante qui vous charmera.

Recette Flan aux œufs vanille

Flan aux œufs vanille

(29 votes), (8)
Sans gluten
Dessertfacile227 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: Pour le flan : 1 litre de lait demi ecrémé 6 oeufs 160 gr de sucre 1 gousse de vanille Pour le caramel : 70 gr de sucre un peu d'eau...
Facile   Flan   Caramel   Oeuf   Vanille   
Recette Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise

Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise

(10 votes), (2)
Platfacile450 kcal30 min
Ingrédients: 4 oeufs 250 gr de chair à saucisse 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 c. à café de moutarde sel poivre farine chapelure 2 oeufs battus...
Facile   Oignon   Oeuf   Saucisse   
Recette Club sandwich à l’œuf

Club sandwich à l’œuf

(9 votes), (3)
Platfacile503 kcal15 min
Ingrédients: 3 tranches de pain de mie sandwich 1 tranche de fromage 1 tranche de jambon 2 tranches de tomate 2 feuilles de salade 1 oeuf mayonnaise...
Facile   Sandwich   Tomate   Oeuf   Fromage   Jambon   
Recette Oeufs cocotte au bacon et à la ciboulette, une recette rapide

Oeufs cocotte au bacon et à la ciboulette, une recette rapide

(6 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile200 kcal20 min
Ingrédients: 4 oeufs 4 c. à soupe de crème 4 tranches de bacon 70 gr de fromage râpé ciboulette sel poivre...
Facile   Rapide   Oeuf   Fromage   Bacon   Ciboulette   
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Oeufs farcis aux sardines

Oeufs farcis aux sardines

(149 votes), (47)
Sans gluten
Entréefacile159 kcal20 min
Ingrédients: 1 boîte de sardine 4 oeufs 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de mayonnaise sel poivre persil...
Facile   Farci   Sardine   Oeuf   
Pâques : les 5 menus de l'équipe Ptitchef !

Pâques : les 5 menus de l'équipe Ptitchef !

(33 votes), (14 commentaires)

Cette année, l'équipe de Ptitchef partage avec vous les recettes qu'ils réaliseront pour Pâques ! De l'entrée au dessert, en passant par le plat, découvrez ces dernières dans l'article suivant

Recette Oeuf en cocotte de pain

Oeuf en cocotte de pain

(140 votes), (41)
Platfacile10 min10 min
Ingrédients: 4 Pains (Petits) 4 Tranches de Poitrines (fumées) 4 Oeufs 1/6 de Chorizo (fort) 4 Tranches de Saint Albray 4 càs de Crème épaisse Sel Poivre...
Facile   Pain   Oeuf   Chorizo   
Recette Oeuf cocotte à la crème de moutarde, tomates séchées & parmesan

Oeuf cocotte à la crème de moutarde, tomates séchées & parmesan

(116 votes), (34)
Sans gluten
Entréefacile399 kcal20 min
Ingrédients: 1 oeuf (frais) 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de moutarde 2 tomates séchées (coupées en petits morceaux) Parmesan (fraîchem...
Facile   Tomates séchées   Oeuf   Parmesan   Moutarde   
Recette Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

(98 votes), (25)
Entréemoyen15 min3 min
Ingrédients: 2 endives 4 oeufs 100 grammes de maïs 100 grammes de salade verte 1 citron vert 4 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à café d’huile d’oli...
Salade   Sauce   Dinde   Endive   Maïs   Oeuf   Moutarde   Pavot   
Recette Salade de mâche aux pommes de terre, bleu, noix & oeuf poché

Salade de mâche aux pommes de terre, bleu, noix & oeuf poché

(92 votes), (21)
Platmoyen796 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre (épluchées et coupées en cubes) 4 gousses d'ail (finement hachées) 150 g de bleu de Bresse (coupé en petits morceaux) 100 g...
Salade   Mâche   Pomme de terre   Tomate cerise   Oeuf   Noix   Vinaigre balsamique   
Recette Brick à l'oeuf

Brick à l'oeuf

(79 votes), (23)
Platfacile15 min15 min
Ingrédients: Pour 2 personnes : - 4 feuilles de brick - 5 oeufs - 3 oignons - 1 petit piment rouge frais - gruyère râpé - 1/2 botte de coriandre - 1CàS de p...
Brick   Facile   Oignon   Oeuf   Gruyère   Coriandre   Piment   
Que faire avec des blancs d'oeufs ?

Que faire avec des blancs d'oeufs ?

(143 votes), (27 commentaires)

On a souvent envie de faire de la pâtisserie, mais on n'a pas souvent tous les ingrédients nécessaires. Le blanc d'oeuf fait partie de ces ingrédients qui peuvent complètement transformer vos pâtisseries. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou même pour le dessert, le...

Recette Oeufs durs gratinés à la florentine

Oeufs durs gratinés à la florentine

(74 votes), (29)
Sans gluten
Platfacile295 kcal35 min
Ingrédients: 4 oeufs 600 gr d’épinards 4 cuillères à soupe de crème fraiche 2 échalotes 60 gr de parmesan râpés huile d’olive noix de muscade sel poivre...
Facile   Épinard   Oeuf   Parmesan   Échalote   
Recette Oeuf cocotte en florentine

Oeuf cocotte en florentine

(68 votes), (23)
Sans gluten
Entréemoyen451 kcal45 min
Ingrédients: 4 oeufs 12 petits blocs d’épinards surgelés 20 cl de crème fraîche quelques allumettes de jambon sel poivre une pincée de noix de muscade...
Épinard   Oeuf   Jambon   
Recette Oeuf cocotte jambon fumé

Oeuf cocotte jambon fumé

(64 votes), (18)
Sans gluten
Entréefacile293 kcal20 min
Ingrédients: 2 oeufs 4 cas de crème liquide 1 tranche de jambon fumé Beurre Poivre du moulin Persil...
Facile   Oeuf   Jambon   
Recette Salade de blé aux poivrons et oeufs durs

Salade de blé aux poivrons et oeufs durs

(59 votes), (19)
Entréefacile243 kcal30 min
Ingrédients: 200g de blé 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 oeufs durs Sel poivre origan...
Facile   Salade   Poivron   Oeuf   Blé   Origan   
Recette Verrines de saumon, oeufs de caille et crème au citron

Verrines de saumon, oeufs de caille et crème au citron

(56 votes), (16)
Entréefacile15 min15 min
Ingrédients: 18 oeufs de cailles 4 tranches de saumon fumé 20 cl de crème liquide 2 cuillère à soupe de crème fraiche 1 citron entier non traité Sel Poivre ...
Facile   Verrine   Cailles   Saumon   Citron   Oeuf   
5 façons de cuire des oeufs

5 façons de cuire des oeufs

(42 votes)

Différentes cuissons peuvent exister pour un même produit. Ici, nous allons nous intéresser à l'oeuf et à 5 manières de le déguster. Laquelle préférez-vous ?

Recette Crème aux oeufs - recette de grand-mère

Crème aux oeufs - recette de grand-mère

(56 votes), (19)
Sans gluten
Dessertfacile226 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 1/2 litre de lait 100 g de sucre Sucre vanillé 3 oeufs...
Crème   Oeuf   
Recette Terrine de macédoine aux œufs ultra rapide

Terrine de macédoine aux œufs ultra rapide

(54 votes), (12)
Entréefacile10 min1 heure
Ingrédients: 1 boite de macédoine (530 g) 2 càs de crème fraîche 9 oeufs (9 à 10) 2 càs de ciboulette (ciselée) 60 g de gruyère râpé sel poivre...
Facile   Macédoine   Rapide   Terrine   Oeuf   Gruyère   Ciboulette   
Recette Pommes de terre au chou au beurre façon colcannon, œuf mollet & sauce hollandaise

Pommes de terre au chou au beurre façon colcannon, œuf mollet & sauce hollandaise

(52 votes)
Sans gluten
Platmoyen20 min70 min
Ingrédients: 8 pommes de terre (1kg) 1/2 chou blanc (émincé) 100 g de beurre 4 oeufs extra (frais) Ciboulette ciselée (surgelée) Pour la sauce hollandaise :...
Sauce   Chou blanc   Pomme de terre   Oeuf   Ciboulette   Vin blanc   
Recette Petites crèmes aux oeufs

Petites crèmes aux oeufs

(52 votes), (6)
Sans gluten
Dessertfacile171 kcal55 min
Ingrédients: - 50 cl de lait entier - 15 cl de crème liquide - 1 sachet de sucre vanille (ou 1 c à s de sucre et une gousse de vanille) - 4 oeufs - 80g de sucr...
Facile   Oeuf   
Recette Oeufs en cocotte aux morilles

Oeufs en cocotte aux morilles

(51 votes)
Sans gluten
Entréefacile152 kcal30 min
Ingrédients: 4 oeufs 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse Une dizaine de morilles Une noix de beurre Sel Poivre...
Facile   Oeuf   Morilles   
Préparer des desserts sans oeufs : challenge relevé !

Préparer des desserts sans oeufs : challenge relevé !

(15 votes)

Les oeufs peuvent être à l'origine de réactions allergiques ou d'intolérances graves. Par nécessité ou par choix alimentaire, il est tout à fait possible de se passer d'oeuf dans les desserts et de se régaler tout autant.

Recette Salade pain perdu chèvre pancetta & oeuf poché

Salade pain perdu chèvre pancetta & oeuf poché

(50 votes)
Entréemoyen490 kcal27 min
Ingrédients: Pour 2 jolies salades gourmandes il vous faut : de la mâche (betterave) 4 tranches de pain (rassies de préférence) 10 cl de lait 1 gousse d’ail 2...
Pain   Salade   Betterave   Mâche   Tomate cerise   Miel   Oeuf   Chèvre   Pancetta   Vinaigre balsamique   
Recette Oeufs de caille au foie gras

Oeufs de caille au foie gras

(50 votes), (16)
Sans gluten
Entréefacile587 kcal13 min
Ingrédients: 8 oeufs de caille 8cc de crème fraîche 1 petit morceau de foie gras sel poivre...
Facile   Cailles   Foie gras   Oeuf   
Recette Œufs de cailles aux noix de saint-jacques

Œufs de cailles aux noix de saint-jacques

(46 votes), (15)
Entréefacile10 min5 min
Ingrédients: 8 oeufs de cailles 4 noix de saint-jacques crues 120 g de crème fleurette allégée 1 c a s de curry 1 c a c de piment d’espelette 4 c a s de vin blanc ...
Facile   Cailles   Saint jacques   Oeuf   Gruyère   Curry   Piment d'Espelette   Vin blanc   
Recette Oeufs farcis au thon

Oeufs farcis au thon

(44 votes), (9)
Sans gluten
Entréefacile168 kcal20 min
Ingrédients: 4 oeufs 1 boite de thon à l'huile ( 104 gr poids net égoutté) 2 cuillères à café de moutarde Sel Poivre Persil Olives noires (décoration)...
Facile   Farci   Thon   Oeuf   
Recette Morue au four avec oeufs, oignons, pommes de terre et olives (recette portugaise)

Morue au four avec oeufs, oignons, pommes de terre et olives (recette portugaise)

(43 votes), (10)
Platfacile350 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: 800 g de morue 5 pommes de terre 4 oeufs Olives noires 2 oignons Persil 2 feuilles de laurier Huile d'olive Sel Poivre...
Au four   Facile   Morue   Oignon   Pomme de terre   Oeuf   Olive   
Les intolérances alimentaires

Les intolérances alimentaires

(19 votes), (2 commentaires)

De l'intolérance la plus grave au simple choix d'écarter tel ou tel ingrédient de son alimentation, la contenance de nos assiettes varie de plus en plus, et les alternatives alimentaires fleurissent. Ptitchef fait un point sur ces intolérances et vous donne des idées...



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