Ptitchef

Oeufs brouillés 65 recettes

Parfaits pour un petit déjeuner à l'anglaise avec des toasts, ou pour un repas sur le pouce avec une tranche de saumon ou de jambon sec, les oeufs brouillés ne sont pas aussi basiques qu'ils en ont l'air. Très moëlleux si on leur ajoute une cuillerée de crème fraîche ou de fromage râpé ils seront plus gourmands encore préparés sur un lit de tomates cuites, d'oignons frits et de champignons émincés. Comble de raffinement, ils se dégusteront parfumés aux truffes, présentés dans leur coquille.

Recette Toasts de blinis aux oeufs brouillés et magret de canard séché

Toasts de blinis aux oeufs brouillés et magret de canard séché

(16 votes), (4)
Entrée facile 20 min 324 kcal
Ingrédients: Pour 10 petits blinis : 10 blinis (petits) 4 oeufs 1CàS de crème fraîche 1CàS de parmesan 10 tranches de magret de canard (séché) 4 pétales de t...
Recette Oeufs brouillés épicés

Oeufs brouillés épicés

(8 votes), (1)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: - 4 oeufs - 150 g de crème légère - 1 pincée de safran - 2 cuillère à soupe s de beurre - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - de 1/2 cuillère à c...
Recette Brunch: croissant jambon fromage et oeufs brouillés !

Brunch: croissant jambon fromage et oeufs brouillés !

(5 votes), (1)
Entrée moyen 10 min 15 min
Ingrédients: 2 tranches de jambon 1 boite de pâte à croissants Croustipâte 2 tranches fines de Leerdamer 20 g de Comté râpé 4 oeufs...
Recette Oeufs brouillés sur muffins anglais

Oeufs brouillés sur muffins anglais

(5 votes)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: - 2 muffins anglais - 4 oeufs - 1 noisette de beurre - 1 cuillère de lait - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - Sel au piment d'Espelet...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Oeuf garni à l'oeuf brouillé et aux oeufs de lump

Oeuf garni à l'oeuf brouillé et aux oeufs de lump

(3 votes), (1)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 574 kcal
Ingrédients: 2 oeufs une dizaine de lardons 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1/2 cuillère à café d'oeufs de lumpe une noix de beurre sel et poivre...
Recette Oeufs brouillés & son bacon..

Oeufs brouillés & son bacon..

(2 votes)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 6 Oeufs 100g de Lardons fumé 500g de Pomme de Terre Ratte 6 tranches de Bacon fumé Ail semoule Beurre Persil plat (frais) Piment d’Espelette...
Recette Oeufs brouillés à la tomate

Oeufs brouillés à la tomate

(2 votes)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 oeufs 2 cuillères à café de concentré de tomates sel et poivre, origan 4 tartines de pain de campagne...
Recette Verrine d'oeufs brouillés au saumon

Verrine d'oeufs brouillés au saumon

(2 votes)
Sans gluten
Apéritif facile 25 min 129 kcal
Ingrédients: - 3 oeufs - 10 g de beurre - 1 cuillère à soupe de crème épaisse - Sel - Poivre - 1 pavé de saumon (150 g) - 1 petite échalote - 1 cuillère à s...
Recette Oeufs brouillés de luxe

Oeufs brouillés de luxe

(2 votes)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: - des oeufs - sel - poivre - 6 ou 7 g de truffe finement rapé à la microplane + 2 copeaux - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 10g de beurre par oe...
Recette Oeufs brouillés à la tomate

Oeufs brouillés à la tomate

(1 vote)
Sans gluten
Plat facile 20 min 169 kcal
Ingrédients: 8 œufs 1 brique de coulis de tomates (200g) 1 échalote 1 c à s de basilic surgelé Sel, poivre...
Recette Coquille d'oeufs brouillés aux oeufs de saumon

Coquille d'oeufs brouillés aux oeufs de saumon

(1 vote)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 173 kcal
Ingrédients: - 8 oeufs - 25 g de beurre - 4 cuillères à soupe de crème d'Isigny - 60 g d'oeufs de saumon...
Recette Oeufs brouillés délicieux

Oeufs brouillés délicieux

(1 vote)
Sans gluten
Plat facile 10 min 239 kcal
Ingrédients: - 5 oeufs - 2 cuillères à soupe de lait - 2 cuillères à soupe de crème fleurette - ciboulette - Sel - poivre...
Recette Coquille d'oeufs brouilles et espumas mousseline

Coquille d'oeufs brouilles et espumas mousseline

(1 vote)
Sans gluten
Apéritif facile 35 min 456 kcal
Ingrédients: - 4 pommes de terre "spécial purée" - 20 cl de crème entière (pour l'espumas mousseline) - 10 cl de crème entière (pour les oeufs brouillés) - 4 oeufs...
Recette Oeufs brouillés à la portugaise mais avec quelques petits trucs en plus

Oeufs brouillés à la portugaise mais avec quelques petits trucs en plus

(1 vote)
Sans gluten
Plat facile 4 min 5 min
Ingrédients: - 2 tomates mondées - 3 rondelles de poireau - 1/2 échalote - de l'huile d'olive au basilic - 2 oeufs - quelques cubes d'emmental - du persil frisé...
Recette Oeufs brouillés aux girolles

Oeufs brouillés aux girolles

(1 vote)
Sans gluten
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: - 2 oeufs - 150 g de girolles entières - du sel - du poivre - un peu d'ail en poudre - du persil frais haché...
Recette Umeboshi et oeuf brouillé

Umeboshi et oeuf brouillé

(1 vote)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1) En haut: oeuf brouillé très simple: - un oeuf - sauce soja - du mirin - du persil - de l'ail légumes sautés: - carottes - courgettes - brocolis...
Recette Oeufs brouillés au gruyère et au jambon

Oeufs brouillés au gruyère et au jambon

(16 votes), (3)
Plat moyen 10 min 20 min
Ingrédients: 8 oeœufs (8 à 10) 3 tranches de jambon 1 tasse de Gruyère râpé 1 bouquet de ciboulette 50gr de beurre 2dl de crème fraîche 2 cuillères de crème ...
Recette Oeufs brouillés aux lardons

Oeufs brouillés aux lardons

(4 votes), (1)
Sans gluten
Plat facile 1 min 5 min
Ingrédients: - 2 oeufs - 10 lardons environ nature - Une cuillère à café de crème fraîche...
Recette Cuillères apéritives d'oeufs brouillés au chorizo

Cuillères apéritives d'oeufs brouillés au chorizo

(3 votes)
Apéritif facile 10 min 5 min
Ingrédients: - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1/4 de chorizo - 1 paquet de cuillères à garnir Jacquet - Du beurre...
Recette Oeufs brouillés au saumon fumé & champignons noirs

Oeufs brouillés au saumon fumé & champignons noirs

(2 votes)
Sans gluten
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 3 oeufs 100 g de chutes de saumon fumé 1 poignée de champignons noirs déshydratés 1 cs de crème de soja 1 cs d'estragon sel et poivre...
Recette Brouillade d'endives poêlées, jambon et saint-nectaire

Brouillade d'endives poêlées, jambon et saint-nectaire

(2 votes)
Plat moyen 15 min 15 min
Ingrédients: - 3 endives - 20 g de beurre - 80 g de Saint - nectaire - 4 oeufs - 2 tranches de jambon de bayonne - 1 cuillère.à.soupe de crème - 1 cuillère.à...
Recette Roulé de dinde farci à la mozzarella et aux oeufs brouillés

Roulé de dinde farci à la mozzarella et aux oeufs brouillés

(1 vote)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: - 140 g de tranches de proscuitto - 4 escalopes, ou 800 g de dinde - 1 boule de mozzarella - 4 oeufs - 3 échalotes - ¾ de litre de bouillon de volail...
Recette Oeufs brouillés aux morilles.

Oeufs brouillés aux morilles.

(1 vote)
Sans gluten
Entrée facile 25 min 265 kcal
Ingrédients: - 20 g de morilles séchées des Produits Régionaux - 50 g de beurre - 8 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème épaisse - sel - poivre...
Recette Oeufs brouillés aux petits légumes et à la pimprenelle

Oeufs brouillés aux petits légumes et à la pimprenelle

(1 vote)
Autre facile 5 min 4 min
Ingrédients: - 3 oeufs - 20 g de beurre salé - 1/2 carotte coupée en fine julienne - 1/2 courgette coupée en fine julienne - 1 branche de pimprenelle (ou de l'estr...
Recette Salade aux oeufs brouillés et aux lardons

Salade aux oeufs brouillés et aux lardons

(1 vote)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 341 kcal
Ingrédients: - Salade verte - oeufs - Lait - Beurre - Lardons - Vinaigre balsamique - Huile d'olive - Sel et poivre...


Recettes

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre pâtisserie française préférée ?
Votez