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Oeufs brouillés sur muffins anglais

Entrée
2 parts
10 min
30 min
facile
Dégustez les bien chaud, sans attendre.

Ingrédients

2

Préparation

  • Casser les œufs, les battre avec le lait, un peu de sel au piment d'Espelette et du poivre du moulin.
  • Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Y verser les œufs, les faire cuire à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à ce qu'ils arrivent à la cuisson que vous souhaitez.
  • Pendant la cuisson des œufs, couper les muffins, et les passer au grille-pain.
  • Quand les œufs sont cuits, arrêter la cuisson, ajouter la crème fraîche, mélanger.
  • Servir les œufs brouillés sur les toast de muffins toastés. Saler légèrement si besoin et poivrer.
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Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc


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Commentaires des membres:

xavier, 30/05/2020

Les oeufs brouillés, ne se font jamais avec des oeufs battus ! c'est une erreur colossale. Il faut les mettre dans la poêle et avec une spatule souple les brouiller au fur et à mesure de la cuisson.

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