Ptitchef

Oeufs brouillés au foie gras

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
194 Kcal
Une idée d'apéritif à servir directement dans la coquille des oeufs utilisés

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 cuillère à soupe de crème fraîche

50 grammes de foie gras

2 cuillères à soupe de lait

20 grammes de beurre

sel

Préparation

  • A l’aide d’une petite cuillère cassez délicatement le dessus de chaque oeuf et videz les dans un grand bol.
  • Passez les coquilles vides sous l’eau chaude pour bien les laver et enlevez la pellicule blanche qui se trouve à l’intérieur. Laissez-les sécher.
  • Battez les oeufs en omelette avec la crème fraiche et les 3/4 du foie gras.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  • Versez-y les oeufs battus, et augmentez le feu.N’arrêtez pas de les battre dans la poêle jusqu’à obtenir vos oeufs brouillés (plus ou moins baveux selon votre goût).
  • Salez et poivrez.
    Versez la préparation dans les coquilles vides et ajoutez un morceau de foie gras.
    Servez tiède.

Photos

Oeufs brouillés au foie gras, photo 1Oeufs brouillés au foie gras, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 81g
Calories: 194Kcal
  • Glucides: 1.2g
  • Lipides: 17.5g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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