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Lentilles, oeuf mollet et lamelles de foie gras: l'art de sublimer les restes

Plat
1 parts
5 min
10 min
facile
Lentilles, oeuf mollet et lamelles de foie gras: l'art de sublimer les restes
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Lentilles, oeuf mollet et lamelles de foie gras: l'art de sublimer les restes
 
Un plat à tomber !!! A faire aussi en mise en bouche en utilisant des verrines plus petites et des œufs de caille pochés.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
un reste de lentilles vertes du Puy cuites


1 toute petite tranche de foie gras cru

Préparation

  • Faire cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes. Les refroidir sous l'eau froide et les écaler.
  • Pendant ce temps, chauffer les lentilles (vapeur, micro ondes, c'est vous qui voyez). Les mettre dans une verrine.
  • Ajouter le foie gras (qui va décongeler/cuire du fait de la chaleur des lentilles) et les œufs. Pas besoin d'assaisonner puisque le foie gras l'est déjà.
L Les Agapes

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc




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