Pas envie de manger de viande pour les fêtes ? Optez pour les noix de Saint-Jacques ! Mises en scène dans une recette de risotto fait maison et parfumées au safran, vous ne résisterez pas à cette recette pour Noël, le nouvel an ou tout autre événements :-)
Une idée ultra facile à faire et qui le sera encore plus en suivant nos explications pas à pas :-)
Mettez l'eau à bouillir avec le cube de bouillon. Dans une autre casserole, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez le riz et faites le revenir 2 minutes. Puis ajoutez la gousse d'ail écrasée, la tomate pelée et coupée en dés, et la dose de safran.
Mélangez, puis ajoutez un peu de bouillon. Mélangez à nouveau, et laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le riz ait bu toute l'eau.
Ajoutez à nouveau un peu de bouillon, et laissez à nouveau cuire après avoir mélangé. Continuez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de bouillon.
Ajoutez enfin la crème liquide, mélangez bien, et réservez.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans un poêle, et faites y revenir les noix de St Jacques jusqu'à ce qu'elles soient grillées. Ajoutez les brins de ciboulette hachés, salez et poivrez.
Dans une assiette, disposez du risotto au safran, en laissant un creux au centre. Placez-y quelques noix de St Jacques grillées et 2 brins de ciboulette pour décorer.
Etape 5 ... soit la poêle est grande ... trop grande ... soit ce ne sont pas des Saint Jacques mais de vulgaires pétoncles !!! Même remarque que pouledu on déglace toujours un risotto au vin blanc ...
Bonjour Peut-on remplacer le riz blanc par du riz complet ? Étant diabétique je cuisine que des aliments complet comme les pâtes et le riz J'adore vos recettes et astuces elles sont très bien expliquées de plus les photos donne envie de cuisiner
Bon sang !! les mamas italiennes doivent se retourner dans les tombes !!! jamais d ail dans un risotto !! de l oignon seulement !! et pas de crème !! essayez ca change la vie et souvenez vous jamais de parmesan avec les produits de la mer ! allez courage l Italie finira bien par rentrer!!
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Pistaches ou noix heureuses !
Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !
Ptitchef a testé : La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel
Commentaires des membres:
Tres bonne recette
A recommandé simple précis et en plus royal délice a tous point du vue merci
Etape 5 ... soit la poêle est grande ... trop grande ... soit ce ne sont pas des Saint Jacques mais de vulgaires pétoncles !!! Même remarque que pouledu on déglace toujours un risotto au vin blanc ...
Un véritable risotto doit être déglacé au vin blanc avant de mettre le bouillon petit à petit. À part ça c'est très bon.
Bonjour
Peut-on remplacer le riz blanc par du riz complet ?
Étant diabétique je cuisine que des aliments complet comme les pâtes et le riz
J'adore vos recettes et astuces elles sont très bien expliquées de plus les photos donne envie de cuisiner
Recette savoureuse
Y en a mare de vos recettes de saint jacques avec des pétoncles et du risotto approximatif. Vérifier vos recettes avant de les rererepublier
Désolée mais ce ne sont pas des noix de saint Jacques mais des pétoncles que vous mettez!!!! Pas le même prix!!!!
Bon sang !! les mamas italiennes doivent se retourner dans les tombes !!! jamais d ail dans un risotto !! de l oignon seulement !! et pas de crème !! essayez ca change la vie et souvenez vous jamais de parmesan avec les produits de la mer ! allez courage l Italie finira bien par rentrer!!
CETTE RECETTE PARAIT SAVOUREUSE