Salade aux asperges super gourmande
On profite des dernières asperges de la saison pour se concocter une délicieuse salade aux asperges ultra colorée et gourmande ! :-) Idéale pour une entrée végétarienne saine, pour apporter en pique-nique ou même pour accompagner votre barbecue, cette recette de salade originale sera super facile à réaliser, avec la fraîcheur des tomates et la douceur de la feta, vous n'en ferez certainement qu'une bouchée. Et pas de panique pour ceux qui ont peur avec la cuisson des asperges vertes, rien de plus simple : une cuisson à l'eau et c'est parti !
Ingrédients
Vinaigrette:
Matériel
- 1 grande poêle
- 1 casserole
- 1 économe
- 1 écrase ail
Préparation
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et faire cuire l'œuf pendant 10 minutes.
Préparer les asperges : couper ou râper la partie dure. Plonger dans l'eau bouillante salée dans une poêle pendant 8 minutes.
Ecaler et couper l'œuf. Emietter la feta et laver puis couper les tomates cerises en deux.
Préparer la vinaigrette:
Mélanger l'huile, le vinaigre, le miel, la moutarde, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
Couper les asperges en petit morceaux. S'il reste des parties dures, retirez-les.
Casser les noix et les concasser en petits et grands morceaux.
Dans le saladier, mettre les morceaux d'asperges, les tomates cerises, l'œuf, la feta, les noix.
Verser la vinaigrette par dessus puis mélanger le tout. C'est prêt!
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FAQ ❓
Comment conserver cette salade d'asperges?
Peut-on remplacer la feta?
Peut-on remplacer l'œuf?
Cette recette est-elle végétarienne?
Cette recette est-elle sans gluten?
Nutrition
- Glucides: 7.5g
- Lipides: 21.1g
- Gras sat.: 5.5g
- Protéines: 15.3g
- Fibres: 2.9g
- Sucre: 6.1g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 10
Equipement
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Questions
Bonjour ,peut-on remplacer la féta par un fromage "bleu" .Merci
Bonjour ! Bien sûr c'est tout à fait possible :)
Photos des membres
Juliette HessJ'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Fanny
Les enfants en redemandent !!!
celineV84
Facile à faire c est un régal !
snoopymo
Excellente recette. A refaire.
Merci beaucoup :)
tisa81
Excellent par contre j'ai cuit les asperges et l'oeuf dans mon cuit vapeur inox !
Très bonne idée ! :)
Xtine7110
J'ai suivi la recette pour 4, sauf que je l'ai fait en plat principal pour 2 : donc en supplément j'ai mis de la salade et y ai déposé l'appareil par dessus. 1 oeuf supplémentaire et 1 tranche de jambon blanc en déco par personne... délicieux! c'était un test... mais je n'hésiterai pas de rependre la recette telle quelle pour en faire un entrée avec nos copains, c'est trop bon. Merci pour la recette
Alain
J'adore les crudités et j'aime la préparation de la vinaigrette et merci pour l'info je voudrais savoir si vous avez essayé avec du citron dans l'entretien de votre vinaigrette . Et encore merci pour l'info de salade d'asperge
Merci beaucoup ! Je suis ravi que la recette vous ait plu. N'hésitez pas à la refaire et à la partager avec vos proches, c'est toujours un plaisir de cuisiner quelque chose de simple et délicieux !