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Asperges rôties, oignons nouveaux et quinoa en salade

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g d'asperges vertes très fines

Fleur de sel

3 oignons nouveaux émincés

Quinoa cuit

Raisins secs Sultanine

1 tête d'ail nouveau émincé

1 cuillère à café de cumin

un peu de piment d'Espelette

Gomasio

Poivre du moulin

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Menthe fraîche ciselée

1 cuillère à café de sucre rapadura

Huile d'olive

Huile de sésame

Levure maltée

Préparation

  • Déposer les asperges dans un plat à gratin en une seule couche.
  • Saupoudrer d'un peu de fleur de sel, arroser d'un peu d'huile d'olive et enfourner pendant environ 15 à 20 minutes dans le four préchauffer th.6/7.
  • Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude, du jus d'orange tiédi ou encore du thé. Et égoutter.
  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients environ 1 heure avant de servir et réfrigérer.
  • Au moment de servir, déposer les asperges rôties sur la salade et déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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