Ptitchef

Quinoa aux asperges et au tofu à l'indienne

Plat
4 parts
20 min
35 min
moyen
Ces cubes de tofu sont aussi très bons servis froids, dans une salade. Une recette qui fait aimer le tofu!

Ingrédients

4

Quinoa à l'indienne:

Tofu mariné:

Matériel

Préparation

  • Bien rincer le quinoa, puis le mettre dans une casserole avec 50 cl d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes. Laisser reposer hors du feu pendant 30 minutes.
  • Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les escalopes de poulet coupées en petits morceaux (le tofu en dés) et laisser dorer à feu doux pendant 5 minutes.
  • Laver et éplucher la carotte et la courgette (les asperges). Les couper en fins bâtonnets et les mettre dans la poêle ou le wok avec les oignons et le poulet et poursuivre la cuisson 5 minutes. Incorporer le quinoa tiède, le curry et le tamari. Mélanger et laisser cuire 7 minutes.
  • Ciseler la coriandre fraîche et en parsemer le quinoa. Servir chaud.
  • Pour le Tofu mariné:
    Bien mélanger les ingrédients de la marinade, dans un bol ou un contenant de plastique, y ajouter le tofu et laisser mariner au moins 15 minutes.

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Quinoa à l'indienne
Quinoa à l'indienne
4 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Quinoa gourmand au poulet et aux crevettes
Quinoa gourmand au poulet et aux crevettes
2 parts
1 h 17 m
facile
4.3 / 5
Recette Quinoa au curry et blanc de poulet
Quinoa au curry et blanc de poulet
2 parts
50 min
facile
4.1 / 5
Recette Quinoa aux légumes et poulet
Quinoa aux légumes et poulet
2 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Omelette au four de courgette et quinoa
Omelette au four de courgette et quinoa
2 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Pad thaï au tofu
Pad thaï au tofu
4 parts
30 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici! La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici! Saurez-vous reconnaître cet ingrédient? Saurez-vous reconnaître cet ingrédient? Le tofu, qu'est-ce que c'est en fait? Le tofu, qu'est-ce que c'est en fait?

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez