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Duo de quinoa aux petits légumes et tofu

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
376 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de quinoa rouge et blanc cuit

3 oignons nouveaux émincés

4 carottes nouvelles coupées en rondelles

250 g de tofu

1 morceau de gingembre frais râpé

Sauce soja

2 gousses d'ail écrasées

Coriandre ciselée

Gomasio

Préparation

  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole ou une poêle. Y placer les carottes, l'oignon, et l'ail. Faire cuire 15 minutes environ (ajouter un peu d'eau si besoin).
  • Quand les légumes sont cuits, ajouter le gingembre et le tofu coupé en dés. Assaisonner généreusement avec la sauce soja et laisser revenir à feu doux.
  • Ajouter le quinoa et la coriandre. Mélanger et saupoudrer de gomasio.
  • Servir chaud, tiède ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 413g
Calories: 376Kcal
  • Glucides: 37.2g
  • Lipides: 12.3g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 22.5g
  • Fibres: 9.3g
  • Sucre: 11.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Duo de quinoa aux petits légumes et tofu, photo 1Duo de quinoa aux petits légumes et tofu, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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