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Sauce tomate au tofu

Autre
6 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de tofu nature

2 cuillères à.soupe d'huile d'olive

herbes de Provence (thym, origan...)

1 gousse d'ail


1 boite de tomates pelées

1 cuillère à.soupe. de concentré de tomate

2 carottes

Sel, poivre

Préparation

  • Couper le tofu en petits cubes et les mettre dans un saladier.
  • Ajouter une marinade sur les dés avec de l'huile d'olive, une gousse d'ail coupée en petits morceaux, des herbes de Provence.
  • Mélanger le tout et laisser mariner pendant que nous prépaons la sauce.
  • Mettre dans une poêle un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé finement. Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux, ainsi que leur jus.
  • Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomates. Faire mijoter sur feux doux. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Pendant ce temps, couper en petits dés les carottes et ajouter les à la sauce. Laisser mijoter encore un bon quart d'heure, jusqu'à ce que les carottes soient fondantes.
  • Ajouter le tofu mariné à la sauce et laisser encore un peu sur feux doux. Faire cuire des pâtes type tagliatelles, spaghettis, linguines et servir avec la sauce. Saupoudrer un peu de parmesan au dessus et déguster !

Photos

Sauce tomate au tofu, photo 1Sauce tomate au tofu, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

19/02/2015

Très bonne recette ! Par contre, j'ai trouvé le goût un peu fade, mais c'est parce que je ne peux pas m'empêcher d'épicer mes plats donc j'ai rajouté un peu de menthe, du piment doux, du curcuma et un petit peu de cumin, et là c'était parfait ! :) En tout cas merci pour cette recette, car je n'étais vraiment pas inspirée et je cherchais quelque chose de simple, bon et consistant et celle-là va très bien ! (J'ajoute que je suis végétarienne, et que, pour ceux qui ne sont pas fan du tofu, il existe du haché végétal pour faire de bonne bolognaises !)

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