Ptitchef

Sauce tomate courgette , carotte

Autre
4 parts
10 min
15 min
facile
74 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée avec la gousse d'ail épluchée dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux avec 1/2 verre d'eau. Saler et poivrer. Ajouter la feuille de laurier et le thym en branche. Laisser mijoter sur feux moyens.
  • Pendant ce temps, éplucher les carottes et les courgettes. Couper les légumes en petits dés ou petites rondelles.
  • Plonger les légumes coupés dans la sauce et laisser à nouveau mijoter; si vous trouvez que la sauce a déjà bien épaissi, ajouter un peu d'eau à nouveau.
  • Rajouter le concentré de tomate et laisser mijoter sur feux moyens pendant 15 minutes tout en surveillant puis baisser sur feux doux.
  • Laisser mijoter à nouveau pendant 30 minutes à peu près. Les légumes vont cuire lentement dans la sauce tomate.

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (303g)
Calories: 73Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 1g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

18/04/2014

Pas encore cuisiné mais déjà...

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05/09/2012

Pas d'ail ni d'échalote, et une seule tomate pelée à la main. J'ai du coup compensé par du coulis de tomate. Et j'en ai profité pour rajouter des rondelles de knacks végétariennes !

Excellente recette, merci beaucoup :)

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