Ptitchef

Tagliatelles de courgette et brochettes à la sauce moutarde, végétarien

Plat
2 parts
10 min
3 min
facile
Pour des courgettes autrement qu'en rondelles ou en cubes!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 courgettes vertes


Pour la sauce:

1dl de crème fraîche

1cs de moutarde piment d'Espelette

2 pincées de curcuma

1/2cc de mélange d'épices mexicain

fleur de sel d'Espelette

Préparation

  • Etape 1 - Tagliatelles de courgette et brochettes à la sauce moutarde, végétarien
    Cuire les brochettes ou non si vous êtes végétarien
    Laver les courgettes et les peler en tagliatelles grâce à l'outil ci-contre.
  • Etape 2 - Tagliatelles de courgette et brochettes à la sauce moutarde, végétarien
    Sauce:
    Dans un poêlon, faire chauffer la crème avec la moutarde, le curcuma et les épices.
    Ajouter un peu de fleur de sel et laisser épaissir.
    Pendant ce temps, cuire les tagliatelles de courgette dans une eau bouillante salée pendant 2 min, égoutter.
    Servir les brochettes et les tagliatelles de courgette nappées de sauce et parsemées d'un peu de spiruline.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: les tagliatelles de courgettes peuvent également être servies avec des tagliatelles de pâtes!
Le mélange d'épices mexicain contient: sel, piment doux, ail, cumin, tomate en poudre, coriandre, poivre, gingembre, origan, arômes naturels, thym.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/04/09/37012182.html

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez