Recette à la moutarde 573 recettes

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La moutarde, issue des graines de la plante du même nom, est un condiment facile à intégrer au menu. Elle est souvent consommée pure avec des viandes chaudes ou froides (mieux vaut alors se tourner vers les moutardes à l'ancienne, en grain ou épicées, plus savoureuses), et sert de base à un grand nombre de sauces.
Elle peut également être utilisée pour relever et lier la panure, avec des escalopes de dinde par exemple. La surprise du chef ? La tarte à la moutarde : tomate, lardons, thon, andouillette, la moutarde souligne les saveurs d'un grand nombre d'ingrédients. Attention toutefois à ne pas avoir la main trop lourde !

Recette Couronne de saumon et moutarde

Couronne de saumon et moutarde

42 votes, 16 commentaires
Platfacile30 minutes20 minutes
Ingrédients: 120gr d'olives noires (dénoyautées si possible) 3 cas de moutarde à l'ancienne (3 ou 4) 200gr de mozzarella râpée 1 oignon 4 pavés de saumon (100g...
Recette Rillettes de poulet moutarde pistache

Rillettes de poulet moutarde pistache

2 votes
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Apéritiffacile161 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 2 cuisses de poulet 1 oignon 1 carotte 1 cube de bouillon 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sec 20 cl d'eau 1 c. à soupe de moutarde 2 c. à s...
Recette Cuissot de sanglier a la moutarde ancienne et miel

Cuissot de sanglier a la moutarde ancienne et miel

150 votes, 33 commentaires
Platfacile10 minutes2 heures
Ingrédients: - Moutarde à l'ancienne + 2 cuillères à soupe de miel - 25 cl de bière brune - 1 cuissot de sanglier de 2 kg 500 - 3 cuillères à soupe de baies rouges...
Recette Filet mignon de porc sauce moutarde

Filet mignon de porc sauce moutarde

144 votes, 29 commentaires
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile415 kcal30 minutes
Ingrédients: 2 filets mignons de porc 8 cuillerées à café de fond de veau 400 Ml de vin blanc 300 Ml d'eau 2 oignons 2 cuillères à soupe de moutarde 1 bouque...
Recette Oeuf cocotte à la crème de moutarde, tomates séchées & parmesan

Oeuf cocotte à la crème de moutarde, tomates séchées & parmesan

113 votes, 32 commentaires
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile348 kcal20 minutes
Ingrédients: 1 oeuf (frais) 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de moutarde 2 tomates séchées (coupées en petits morceaux) Parmesan (fraîchem...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

14 votes

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette Rôti de porc à la bière, miel et moutarde

Rôti de porc à la bière, miel et moutarde

104 votes, 30 commentaires
Sans oeufSans fruit à coque
Platmoyen433 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 1 rôti de porc ( 800 g à 1 kg ) 33 cl de bière blonde 2 cas de moutarde forte 2 cas de miel 1 oignon 2 cas de crème fraîche épaisse 3 branches ...
Recette Lapin à la moutarde et aux champignons

Lapin à la moutarde et aux champignons

99 votes, 15 commentaires
Platfacile400 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1 lapin découpé en morceaux 1 carotte 500 gr de champignons 2 échalotes 4 c à s de moutarde de Dijon 250 ml de crème 1 bouquet garni Beurre Se...
Recette Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

98 votes, 25 commentaires
Sans sucre ajouté
Entréemoyen15 minutes3 minutes
Ingrédients: 2 endives 4 oeufs 100 grammes de maïs 100 grammes de salade verte 1 citron vert 4 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à café d’huile d’oli...
Recette Feuilletés apéro à la tomme de brebis et moutarde alsacienne

Feuilletés apéro à la tomme de brebis et moutarde alsacienne

73 votes, 17 commentaires
Entréefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 cuillères à soupe de moutarde douce d’Alsace Alélor 10 tranches de bacon 100 gr de tomme de brebis (le râper) Des graines de l...
Recette Lapin à la moutarde & pain d’epices

Lapin à la moutarde & pain d’epices

69 votes, 19 commentaires
Sans sucre ajouté
Platmoyen384 kcal1 h, 40 m
Ingrédients: 1 lapin entier (de préférence fermier) 6 tranche de pain d’épices au miel (artisanal) Moutarde fine gourmet de Maille 1 oignon (bel) Du beurre Un gra...
Recette Flans carottes, curry et moutarde

Flans carottes, curry et moutarde

61 votes, 22 commentaires
Sans glutenVégétarienSans sucre ajouté
Entréefacile220 kcal32 minutes
Ingrédients: 2 oeufs 50 grammes de beurre (mou) 7 carottes 2 cuillères à café de moutarde 1 cuillère à soupe de crème fraiche 15 cl de lait 1 cuillère à café...
Recette Filets mignons moutarde et romarin aux abricots

Filets mignons moutarde et romarin aux abricots

56 votes, 15 commentaires
Platmoyen10 minutes35 minutes
Ingrédients: 1 kg de filet mignon soit 2 6 cuillères à soupe de moutarde 6 petits bouts de romarin d'environ 5 cm de long 20 abricots mûrs mais fermes 2 cuillè...
Recette Aiguillettes de poulet sauce moutarde et ses tagliatelles de carottes

Aiguillettes de poulet sauce moutarde et ses tagliatelles de carottes

49 votes, 16 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile754 kcal30 minutes
Ingrédients: aiguillettes de poulet 1 cuillère à soupe de vin blanc 1/2 verre d’eau 1 cuillère à soupe de moutarde 1 carotte 1 cuillère à soupe de crème fraic...
Recette Filet mignon à la moutarde

Filet mignon à la moutarde

45 votes, 12 commentaires
Platfacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: 1 filet mignon de porc de 500 à 600g 10 cl de vin blanc 5 cl d’eau 3 cuillères à soupe de moutarde 20 cl de crème fraiche 10 g de beurre Sel po...
Recette Papillottes de poulet au miel et à la moutarde

Papillottes de poulet au miel et à la moutarde

45 votes, 7 commentaires
Sans glutenSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Platfacile298 kcal35 minutes
Ingrédients: - 2 escalopes de poulet sans peau ni os, - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, - 2 cuillères à soupe de miel, - sauge séchée, - 1 petit verr...
Recette Tarte feuilletée à la tomate, comté et moutarde à l'ancienne

Tarte feuilletée à la tomate, comté et moutarde à l'ancienne

44 votes, 11 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile352 kcal40 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée épaisse (maison ou pas) 3 càs de moutarde à l'ancienne 150 g de comté râpé (ou de gruyère) 4 tomates (4 à 6) quelques olives noi...
Recette Poulet au four à la crème de moutarde

Poulet au four à la crème de moutarde

39 votes, 6 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile327 kcal35 minutes
Ingrédients: * 4 blancs de poulet * 1 petite boîte de champignons de Paris (ou mieux, frais) * 2 oignons * 20 cl de crème liquide * 2 cs bo...
Recette Filet mignon sauce moutarde

Filet mignon sauce moutarde

37 votes, 9 commentaires
Platmoyen390 kcal45 minutes
Ingrédients: 1 filet mignon 2/3 d'un bol de crème fraîche 1/3 du même bol de moutarde forte 1 grand verre de vin blanc sec Du fonds de veau [ déshydraté ]...
Recette Filet mignon champignons-moutarde

Filet mignon champignons-moutarde

33 votes, 6 commentaires
Platmoyen15 minutes40 minutes
Ingrédients: 1 filet mignon 1 oignon 1 verre de vin blanc sec 15 cl d'eau 2 cuillères à café de fond de veau 1 cuillère à café de maïzena 2 cuillères à soupe de cr...
Recette Mini cupcakes moutarde gruyère et sumac

Mini cupcakes moutarde gruyère et sumac

31 votes, 10 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile182 kcal20 minutes
Ingrédients: 50 grammes de farine 50 grammes de beurre 1 oeuf 1/4 de levure 50 ml de lait 2 cuillères à soupe de moutarde 50 grammes de gruyère 1 cuillère à café d...
Recette Poulet mariné miel et moutarde

Poulet mariné miel et moutarde

31 votes, 5 commentaires
Platfacile30 minutes1 heure
Ingrédients: ingrédients: *1 poulet découpé en 8 morceaux. *1 càs de miel. *4 càs de moutarde.P1010424 *le jus d'1 citron. *1 poivron. *4 gousse ...
Recette Filet de panga sauce moutarde

Filet de panga sauce moutarde

26 votes, 9 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 4 filets de panga - 2 cornichons - 20 g de beurre - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de moutarde forte - sel et poivre...
Recette Ris de veau sauce au porto et moutarde à l'ancienne

Ris de veau sauce au porto et moutarde à l'ancienne

24 votes, 4 commentaires
Platmoyen758 kcal1 heure
Ingrédients: - 700gr de ris de veau - assez de court-bouillon pour recouvrir les ris de veau (vous le réaliserez avec 100gr de carottes et autant d'oignons, les...
Recette Bouchées tomates cerises & moutarde

Bouchées tomates cerises & moutarde

23 votes, 6 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile272 kcal25 minutes
Ingrédients: 2 oeufs 60 gr d'huile 130 gr de crème liquide 40 gr de farine 70 gr de moutarde à l'ancienne 70 gr de gruyère râpé...
Recette Poulet a la moutarde en papillote.

Poulet a la moutarde en papillote.

20 votes, 3 commentaires
Platmoyen374 kcal40 minutes
Ingrédients: 4 filets de poulet 200 gr de champignons frais, moi émincé en boite 10 cuillères à soupe de moutarde forte 4 fine tranches de lard maigre 4 cuillères ...


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