Coupez les filets mignons en tronçons d'environ 1,5 cm.
Faites revenir dans une cocotte contenant l'huile chaude l'oignon, ajoutez les tronçons de filet mignon et faites dorer sur chaque face, à feu moyen, environ 5 minutes, salez légèrement, poivrez.
Déglacez avec le vin blanc, portez à ébullition pendant 5 minutes
Ajoutez le persil haché, la moutarde, le fond de veau, recouvrez avec l'eau, mélangez et cuire à découvert à feu moyen pendant 10 minutes.
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc
Questions:
Bonjour,
Votre recette est pour 6 parts, comment dois-je calculer pour 4 personne?
Merci et bon week end
Réponse:
Merci PtitChef pour cette réponse.
Réponse Ptitchef:
Multipliez les ingrédients par 0,7 et vous aurez les proportions pour environ 4 personnes.
Bonjour, vous dites de détaillez la viande en morceaux, vous voulez dire en cubes comme les carbonnades où en tranches? Sur la première photo on dirait des tranches sur les autres des cubes. Merci
Réponse:
Bonjour,
Coupez les filets mignons en tronçons d'environ 1,5 cm d'épaisseur
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Tout savoir sur le filet mignon de porc
Comment cuisiner les différents morceaux du porc?
Comment cuisiner le filet mignon?
Commentaires des membres (33):
Pas de vin blanc j'ai mis du cidre
Mis de la moutarde à l'ancienne. Recette facile et rapide. Nous nous sommes régalés
Très facile et très bon ! :)
Le filet mignon est très tendre, j'ai mis du vin rosé (je n'avais que çà). Ma famille a apprécié.
Tres bon et facile a faire c est un régale
Juste excellente et facile a preparer
Très bon j'ai utilisé de la moutarde à l'ancienne vraiment sympa
Super exquise cette recette...
Troooop bon
Excellent . Recette à garder .