Filet mignon de porc curry/moutarde

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc de 500 g
• 1 gros oignon
• 1 boîte de champignons émincés ( soit 230 environ de champignons égouttés)
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de curry ( c'est selon les goûts)
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 40 cl d'eau ( ou 25 cl d'eau +15 cl de vin blanc)
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 cuillère à soupe de farine.
• sel et poivre
• huile d'olive + une noisette de beurre