Ptitchef

Filet mignon à la moutarde

Plat
4 parts
20 min
35 min
facile
523 Kcal
Une association de saveurs idéale !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon de porc

10 cl de vin blanc

5 cl d’eau

3 cuillères à soupe de moutarde

20 cl de crème fraiche

10 g de beurre

Sel

Préparation

  • Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez le filet mignon. Faites le dorer sur toutes les faces.
  • Ajoutez le vin blanc et l’eau. Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
  • Retournez la viande régulièrement et ajoutez de l’eau si besoin.
  • Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde du sel et de poivre. Ajoutez à la viande et laissez de nouveau cuire 5 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (254g)
Calories: 523Kcal
  • Glucides: 3.4g
  • Lipides: 38g
  • Gras sat.: 19g
  • Protéines: 37.5g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge

Questions:

Peut on ajouter des herbes, comme la sauge qui va bien avec le porc (ou autre)? Si oui, quand les ajouter?

Réponse Ptitchef:

Oui, c'est une très bonne idée

Bonjour Pourrait on ajouter des herbes, telle la sauge qui se marie bien avec la viande de porc? Merci pour votre réponse.

Réponse Ptitchef:

Oui,, c'est une très bonne idée




Commentaires des membres (17):

mamycolette, 29/03/2020

Merci très bonne recette à refaire , j'ai rajouté du romarin c'était parfait ......

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Réponse Ptitchef:

Très bonne association de saveurs :-)

nmmdie, 21/03/2017

C'était excellent. Avec une salade de tomates et des pommes de terre. Merci pour cette recette.

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mad17139, 18/11/2016

Si bonne que je l'envoie à mes amies

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27/10/2016

Bonne recette
j'y ai rajouté une pointe de piment de Cayenne en poudre (très légèrement)
cela a apporté une petite note exotique.

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23/10/2016

Tres bon.petite astuce personnel je pique toujours le filet mignon a l'ail pour que la viande soit bien parfumée. et avant de rajouter la sauce 'enleve un a un l'ail.bon appetit

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gaston_v2014
gaston_v2014, 22/10/2016

Hum!!! avec des frites et une petite salade

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22/10/2016

Facile merci de ns simplifier la vie

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Maya01
Maya01, 22/10/2016

Superbe recette

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22/10/2016

Super!!

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georges1945
georges1945, 29/03/2020

Dans mon carnet

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