Filet mignon à la moutarde

Name: Filet mignon à la moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 10 cl de vin blanc; 5 cl d’eau; 3 cuillères à soupe de moutarde; 20 cl de crème fraiche; 10 g de beurre; Sel; poivre

Une association de saveurs idéale !

Plat

4 parts

20 min

35 min

facile

523 Kcal

(4.5/5 - 50 votes)
17
2452

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 filet mignon de porc
10 cl de vin blanc
5 cl d’eau
3 cuillères à soupe de moutarde
20 cl de crème fraiche
10 g de beurre
Sel
poivre

Coût estimé: 9.36€ (2.34€/part)

Préparation

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez le filet mignon. Faites le dorer sur toutes les faces.
Ajoutez le vin blanc et l’eau. Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Retournez la viande régulièrement et ajoutez de l’eau si besoin.
Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde du sel et de poivre. Ajoutez à la viande et laissez de nouveau cuire 5 minutes.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Filet mignon de porc au four - une cuisson parfaite expliquée pas à pas

M Mo.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (254g)

Calories: 523Kcal

Glucides: 3.4g
Lipides: 38g
Gras sat.: 19g
Protéines: 37.5g
Fibres: 0.2g
Sucre: 2.2g
ProPoints: 14
SmartPoints: 18

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc

Graves rouge Bordeaux, Rouge

Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:

Bonjour Pourrait on ajouter des herbes, telle la sauge qui se marie bien avec la viande de porc? Merci pour votre réponse.

Réponse Ptitchef:

Oui,, c'est une très bonne idée

Peut on ajouter des herbes, comme la sauge qui va bien avec le porc (ou autre)? Si oui, quand les ajouter?

Réponse Ptitchef:

Oui, c'est une très bonne idée

Commentaires des membres (17):

mamycolette, 29/03/2020

Merci très bonne recette à refaire , j'ai rajouté du romarin c'était parfait ......

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler

Réponse Ptitchef:

Très bonne association de saveurs :-)

nmmdie, 21/03/2017

C'était excellent. Avec une salade de tomates et des pommes de terre. Merci pour cette recette.

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler

mad17139, 18/11/2016

Si bonne que je l'envoie à mes amies

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler

27/10/2016

Bonne recette
j'y ai rajouté une pointe de piment de Cayenne en poudre (très légèrement)
cela a apporté une petite note exotique.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler

23/10/2016

Tres bon.petite astuce personnel je pique toujours le filet mignon a l'ail pour que la viande soit bien parfumée. et avant de rajouter la sauce 'enleve un a un l'ail.bon appetit

J'ai cuisiné cette recette (2) (4) Signaler