Menu sans gluten, 22 juillet : une journée de fraîcheur avec coleslaw, filet mignon et pithivier fondant

Le coleslaw à l'américaine est une entrée parfaite pour débuter votre repas. Cette salade croquante, faite d'un mélange de chou blanc et de carottes, est agrémentée d'une sauce onctueuse à base de mayonnaise, de sucre et de vinaigre de cidre. Facile à préparer, elle est idéale pour accompagner des grillades lors d'un barbecue ou pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas. Les légumes croquants sont non seulement délicieux, mais aussi une excellente façon de faire consommer des légumes aux enfants et aux adultes qui le sont moins. Avec son équilibre entre le sucré et l'acide, ce coleslaw saura séduire tous les palais et mettra en avant la légèreté de votre menu sans gluten.

Le filet mignon de porc au poivre et au madère est un plat principal qui ne manquera pas d'impressionner vos convives. Ce morceau de viande tendre est assaisonné de poivre noir concassé, ce qui lui confère un goût riche et aromatique. Cuit dans une sauce à base de fond de veau, de Madère et de crème fraîche, ce plat est à la fois réconfortant et raffiné. La sauce onctueuse enveloppe la viande, créant une harmonie parfaite de saveurs. Accompagné de légumes ou d'une purée, ce filet mignon se transforme en un repas de fête, tout en restant sans gluten. C'est un choix idéal pour un dîner en famille ou entre amis, où chacun pourra apprécier la richesse des ingrédients.

Pour terminer ce menu sur une note sucrée, le pithivier fondant est le dessert parfait. Ce gâteau à base de poudre d'amandes et de beurre est à la fois léger et savoureux. Sa préparation commence par le mélange de sucre et de poudre d'amandes, auquel on ajoute des œufs pour obtenir une texture sableuse. Avec une touche de rhum et de maïzena, ce dessert devient fondant et délicat. En le servant tiède, vous pourrez profiter de son cœur moelleux et de son goût subtil. Ce pithivier est une belle façon de conclure votre repas sans gluten, apportant douceur et réconfort à chaque bouchée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert saura ravir tous les gourmands.