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Filet mignon à la moutarde, pommes de terre duchesse

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
303 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon


1 cuillère à soupe de moutarde

3 grosses cuillères à soupe de crème

1 verre de vin blanc

sel

Préparation

  • Faire blondir les oignons émincés, réserver.
  • Faire griller la viande, étaler la moutarde sur la viande, de chaque côté, ajouter les oignons, puis le vin, éventuellement un peu d'eau. Saler poivrer légèrement.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes.
  • Ajouter ensuite la crème , bien remuer, faire cuire encore une dizaine de minutes à découvert pour que la sauce épaississe.
  • Ajouté un peu de sucre dans ma sauce en fin de cuisson car la moutarde et le vin blanc apportaient trop d'acidité.
  • Servir chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (185g)
Calories: 303Kcal
  • Glucides: 2.7g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 35.2g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Filet mignon à la moutarde, pommes de terre Duchesse, photo 1
Filet mignon à la moutarde, pommes de terre Duchesse, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge

Questions:






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