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Filet mignon au sirop d'Erable & à la moutarde à l'ancienne

Filet mignon mélanger avec cette petite sauce à la fois sucrée avec le sirop d'Erable et piquante avec la moutarde à l'ancienne c'est très bon.A vous de tester ...
Plat
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans un plat, mélangez le sirop d'érable, la moutarde à l'ancienne, le vinaigre de cidre, l'ail hachée et la poudre de chili
  • Ajoutez la viande et enrobez-la bien.Couvrez et réfrigérez environ 2 heures ou plus
  • Égouttez la viande et réservez la marinade.
  • Dans une grande poêle antiadhésive, dorez les médaillons dans l'huile et 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient rosés soit environ 2 à 3 minutes de chaque côté
  • Salez et poivrez.
  • Réservez dans une assiette et couvrez de papier d'aluminium
  • Déglacez la poêle avec le vin et la marinade.Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.Retirez du feu et incorporez le reste du beurre en fouettant


Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






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