Filet mignon au sirop d'erable & à la moutarde à l'ancienne

Plat

4 parts

facile

35 min

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Filet mignon mélanger avec cette petite sauce à la fois sucrée avec le sirop d'Erable et piquante avec la moutarde à l'ancienne c'est très bon.A vous de tester ...

Ingrédients

• 60 ml de sirop d'érable
• 60 ml de moutarde à l'ancienne
• 30 ml de vinaigre de cidre ou de vin rouge
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili
• 1 filet mignon coupé en tranches de 2,5 cm d'épaisseur
• 15 ml d'huile
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 60ml de vin blanc
• Sel & poivre

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Préparation

• Dans un plat, mélangez le sirop d'érable, la moutarde à l'ancienne, le vinaigre de cidre, l'ail hachée et la poudre de chili
• Ajoutez la viande et enrobez-la bien.Couvrez et réfrigérez environ 2 heures ou plus
• Égouttez la viande et réservez la marinade.
• Dans une grande poêle antiadhésive, dorez les médaillons dans l'huile et 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient rosés soit environ 2 à 3 minutes de chaque côté
• Salez et poivrez.
• Réservez dans une assiette et couvrez de papier d'aluminium
• Déglacez la poêle avec le vin et la marinade.Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.Retirez du feu et incorporez le reste du beurre en fouettant

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