Recette au vin rouge

S'il accompagne merveilleusement un bon repas, le vin rouge entre également dans sa composition. Outre les séculaires et roboratifs boeufs bourguignons, daubes et coqs au vin, le vin rouge est également délicieux avec le gibier dont il réussit le miracle de sublimer la force tout en l'adoucissant. Difficile en effet de résister à une noisette de chevreuil au vin ! Plus surprenant, le vin rouge est utilisé dans certains plats de poisson. Si le plus connu reste la matelote d'anguilles, le pavé de saumon sauce bourguignonne ou le filet de bar au vin rouge ne sont pas à dédaigner !

Biscuits au vin rouge

Goûter facile 35 min 389 kcal

Ingrédients: 280 gr de farine T45 80 gr de sucre 9 cl de vin rouge (90 gr) 60 gr d'huile d'olive 5 gr de levure chimique Pour la décoration: sucre en poudre

Rôti de sanglier au vin rouge et armagnac

Plat facile 15 min 1 h 5 m

Ingrédients: un rôti de sanglier de 800 g environ un bocal de champignons aigres-doux 20 cl de vin rouge 1 bonne cuillère à soupe de fond de veau un bouchon...

Souris d'agneau confite au vin rouge et miel

Plat facile 2 h 10 m 625 kcal

Ingrédients: 2 souris d'agneau 1 tête d'ail ½ bouteille de vin rouge Un brin de romarin 2 branches de thym quelques de miel Un clou de girofle 5 baies de...

Confiture d'oignons au vin rouge

Autre facile 1 h 10 m 649 kcal

Ingrédients: 2 gros oignons (ça faisait 380 g) 20 g d'huile 190 g de vin rouge sel poivre 70 g de sucre

Queue de boeuf braisée au vin rouge

Plat facile 5 h 35 m 504 kcal

Ingrédients: Une queue de boeuf en gros tronçons 1 l de vin rouge 1 l de fond de veau 4 carottes 2 gros oignons thym 2 feuilles de laurier 50 g de beurre 4...

Joue de boeuf au vin rouge

Plat facile 15 min 3 heures

Ingrédients: Joue de boeuf vin rouge de cahors thym romarin un oignon un peu de beurre une ou 2 échalotes sel poivre

Suprêmes de pintade rôtis sauce vin rouge et xérès

Plat moyen 55 min 1362 kcal

Ingrédients: 4 suprêmes de pintades 2 dl vin rouge 1 dl de Xérès 1 feuille de laurier 1 échalote 2 branches de romarin 2 branches de thym lardons sel et poivre...

Echalotes confites au vin rouge et épices

Entrée facile 1 h 5 m 388 kcal

Ingrédients: 500 g d'échalotes 1/2 litre de vin rouge corsé 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre...

Émincé de volaille au vin rouge

Plat facile 15 min 13 min

Ingrédients: 1 sachet de 34g de sauce demi-glace de Knorr 1 1/2 tasse (375ml) de vin rouge 1 tasse (250ml) de bouillon de poulet 650g de poitrine de poulet...

Boeuf braisé au vin rouge

Plat facile 15 min 4 heures

Ingrédients: 2.5 kg(5.5 lb)de rôti de palette de boeuf avec os 2 cuillères à soupe(30 ml)d'huile d'olive 2 oignons,émincés 2 gousses d'ail, hachées finement 1...

Diots de Savoie sauce tomates séchées et vin rouge

Plat facile 1 h 10 m 800 kcal

Ingrédients: 4 diots de Savoie (natures ou fumés) 1 oignon (gros) 6 tomates confites égouttées (que vous pouvez remplacer en saison par 2 tomates bien mûres,...

Sauce bolognaise au vin rouge

Accompagnement facile 3 h 20 m 1139 kcal

Ingrédients: 3 à 4 lbs de boeuf haché 2 oignons hachés 2 gousses d'ail, hachées 2 grosses carottes, hachées assez fin 1 gros poivron rouge, haché fin 2 tasses...

Joue de boeuf braisée au vin rouge

Plat facile 3 heures 628 kcal

Ingrédients: 2 joues de boeuf 2 carottes 2 oignons 1/4 de tête d'ail 4 échalotes 2l de vin rouge 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 cuillères à soupe...

Risotto au vin rouge, haricots verts et chorizo

Plat facile 1 heure 521 kcal

Ingrédients: 250 g de riz à risotto 2 oignons rouges 1 vin rouge italien du bouillon de légumes 15 tranches de chorizo 2 poignées de haricots verts du thym du...

Lapin sauce au vin rouge

Plat facile 59 min 1481 kcal

Ingrédients: 6 pattes avant de lapin 1 oignon 5 carottes 1 cuillère à soupe d'huile 400 g de vin rouge 25 g de vinaigre de vin 200 g de riz rouge 60 g de crème...

Confit d'oignons et canneberges au vin rouge

Plat facile 8 min 10 min

Ingrédients: 24 (284 g) de petits oignons hachés (mis des rouges et des blancs tranchés en petites rondelles) ½ tasse (125 ml) de canneberges séchées hachées ¼...

Poire pochée au vin rouge

Dessert facile 40 min 676 kcal

Ingrédients: 6 poires 75 cl de vin rouge 250 g de sucre en poudre 1 jus de citron 2 cuillères à café de 4 épices 1 cuillère à café de cannelle

Risotto au vin rouge, tomates et saucisson

Plat facile 35 min 288 kcal

Ingrédients: 200 g de riz rond spécial risotto 100 g de saucisson sec gras 1 oignon 70 g de concentré de tomates 40 cl de vin rouge 1 bouillon de cube 2...

Poulet au vin rouge et poivrons

Plat facile 1 h 10 m 374 kcal

Ingrédients: 1 poulet coupé en morceaux 3 poivrons rouges et verts 1 oignon 1 branche de céleri 1/2 bouteille de vin rouge corsé 2 c à soupe de persil ciselé...

Coeur de porc au vin rouge

Plat facile 20 min 335 kcal

Ingrédients: 1 coeur de porc 25 g de beurre 1 grosse cuillère de farine 20 cl de vin rouge Sel poivre

Joues de boeuf confites au vin rouge

Plat facile 3 h 10 m 665 kcal

Ingrédients: 2 joues de boeuf (900 g) 2 oignons 3 échalotes 2 carottes 1 branche de céleri 4 gousses d'ail 1 poireau 50 cl de votre vin rouge régional ! 2 cube...

Pruneaux au vin rouge

Apéritif facile 10 min 30 min

Ingrédients: Pour 4 ou 5 kg de pruneaux : 1 litre et demi de bon vin rouge 3 kg de sucre brun 2 bâtons de cannelle 8 clous de girofle 8 gousses de cardamome 4-5...

Poumon de boeuf au vin rouge

Plat facile 10 min 45 min

Ingrédients: 400 g de poumon 2 c à s d’huile d’olive 1 gousse d’ail écrasée 1 oignon émincé 1 branche de thym 1 c à s de farine 1 cube bouillon 1 verre à vin de...

Sauce de kangourou au vin rouge

Plat moyen 20 min 2 heures

Ingrédients: 360 g de kangourou mariné 1 grosse carotte 2 oignons 150 g de champignons entiers 2 poignées de tomates cerises 35 cl de vin rouge 2 feuilles de...