Boulettes poulette, sauce au vin rouge

Par Sabyne

Ingrédients

- 500 gr de boeuf haché
- 1 poignée de chapelure
- 2 oignons
- 500 gr de champignons de Paris
- 200 gr de lardons fumés
- 2 verres de vin rouge corsé
- 150 ml de crème fraîche liquide
- 1 cube bouillon
- poivre
- sel
- noix de muscade
- 1 noix de beurre

Préparation

Etape 1

Dans un saladier, déposer la viande, 1 oignon émincé, la chapelure, un peu de sel, du poivre, de noix de muscade.

Etape 2

Mélanger le tout avec les mains, y'a pas de raison.
Façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix.

Etape 3

Faire revenir les lardons dans une sauteuse.

Etape 4

Ajouter les boulettes et laisser dorer de tous les côtés
Une fois dorées.

Etape 5

Ajouter les champignons émincés et le reste des oignons.

Etape 6

Ajouter le vin et le cube bouillon, couvrir et laisser mijoter une petite heure à feu doux.

Etape 7

Quand le jus a bien réduit, retirer la viande et les champignons et réserver.

Etape 8

Ajouter la crème et donner un petit bouillon.

Etape 9

Réintégrer la viande et servir bien chaud, nappé de sauce.

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Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
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