Ptitchef

Boulettes poulette, sauce au vin rouge

Entrée
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

4 parts
- 500 gr de boeuf haché

- 1 poignée de chapelure


- 500 gr de champignons de Paris

- 200 gr de lardons fumés

- 2 verres de vin rouge corsé

- 150 ml de crème fraîche liquide

- 1 cube bouillon


- sel

- noix de muscade

- 1 noix de beurre

Préparation

Etape 1

Dans un saladier, déposer la viande, 1 oignon émincé, la chapelure, un peu de sel, du poivre, de noix de muscade.

Etape 2

Mélanger le tout avec les mains, y'a pas de raison.
Façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix.

Etape 3

Faire revenir les lardons dans une sauteuse.

Etape 4

Ajouter les boulettes et laisser dorer de tous les côtés
Une fois dorées.

Etape 5

Ajouter les champignons émincés et le reste des oignons.

Etape 6

Ajouter le vin et le cube bouillon, couvrir et laisser mijoter une petite heure à feu doux.

Etape 7

Quand le jus a bien réduit, retirer la viande et les champignons et réserver.

Etape 8

Ajouter la crème et donner un petit bouillon.

Etape 9

Réintégrer la viande et servir bien chaud, nappé de sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le café infusé au vin : vos deux boissons fétiches en une !Le café infusé au vin : vos deux boissons fétiches en une !Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid !Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Qu'est-ce que vous préférez manger devant un match ?
Votez