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Boulettes kefta à la marocaine...

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 oignons moyens


de la coriandre

1 kg de viande hachée

sel


épices : 1 cuillère à café bombée de cumin, ½ cuillère à café de curcuma

de la purée de tomate ou 1 brique de coulis

3 tomates

1 gousse d'ail

1 cuillère à café non bombée de paprika pour la - sauce

huile d'olive

Préparation

  • Eplucher et hacher les oignons. Laver le persil et la coriandre, ciseler les feuilles.
  • Mélanger avec les mains ou à la cuillère en bois, le tout à la viande hachée. Assaisonner en salant et poivrant.
  • Ajouter les épices.
  • Eplucher et hacher l'ail. Monder les tomates, c'est-à-dire enlever la peau et les pépins puis couper en petits dés.
  • Dans une casserole, mettre un filet d'huile d'olive, l'ail puis les dés de tomates. Laisser compoter 5 minutes.
  • Ajouter le paprika, une pincée de curcuma et le coulis de tomate. Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes.
  • Pendant ce temps façonner des boulettes de la taille que vous aimez. Les faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive environ 15 minutes.
  • Les réserver sur du papier absorbant. Les plonger dans la sauce tomate, et laisser mijoter encore 5 minutes.

Photos

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