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Boulette en sauce au gingersnap (ou pain d'épices)

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
Une petite recette simple et économique mais qui ne manque pas de goût!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de viande hachée

1 tranche de pain de mie trempé dans un peu de lait


une pincée de thym et une pincée de marjolaine

un peu de muscade

1/2 oignon râpé ou finement émincé

une bonne poignée de persil et sel et poivre


Sauce:

bouillon de boeuf ou volaille,

oignon émincé et carotte en petits cubes,

une feuille de laurier,

1 grain de poivre de la jamaique écrasé,

3 biscuits gingersnap ou de pain d'épices réduit en chapelure,

un trait de crème 15% et sel et poivre

Préparation

  • Mélanger dans un bol, les ingrédients des boulettes: viandes, épices, pain de mie éssoré ,oeuf ,oignon et persil.
  • Former des boulettes qu'on fait ensuite revenir dans une poêle dans un peu de matière grasse. Ensuite, retirer les boulettes et transfèrer dans une casserole et ajouter par la suite le bouillon et les épices.
  • Faire revenir les oignons dans le gras des boulettes et une fois qu'ils commencent à caraméliser puis ajouter les carottes et la chapelure de biscuits et finalement le bouillon et les épices.
  • Verser le tout sur les boulettes dans une casserole et cuire a feu moyen pendant une trentaine de minutes.

Photos

Boulette en sauce au gingersnap (ou pain d'épices), photo 1Boulette en sauce au gingersnap (ou pain d'épices), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge





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