Ptitchef

Boulettes sauce graines

Plat
4 parts
20 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de haché mi-porc et mi-veau

1 oignon émincé

1 œoeuf

1 tranche de pain

une boîte de pulpe de noix de palme (moambe ou sauce graines)

3 c à soupe d’arachides grillées (grossièrement concassées)

Sel

Préparation

  • Faire tremper la tranche de pain (sans les croutes) dans un peu d’eau. Quand elle est bien imbibée, la presser entre les doigts pour enlever le liquide.
  • Mettre la viande dans un plat avec l’œuf, l’oignon, les arachides et le pain. Assaisonner. Bien mélanger le tout et former de petites boulettes.
  • Entre temps mettre une casserole sur le feu et y porter la sauce à ébullition.
    Y déposer une première couche de boulettes et attendre qu’elles soient fermes avant de les retourner et d’ajouter les boulettes suivantes.
  • Servir avec du riz, du pili pili et des arachides pilées

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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