Ptitchef

Boulettes de viande sauce suédoise

Plat
8 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1/2 tasse (125 ml) de chapelure fraîche (moi italienne)

1 oignon, râpé

3 cuillères à soupe (45 ml) de lait


1/2 c.à thé (2 ml) de sel

1/4 c (1 ml) de piment de la jamaïque

1/4 c (1 ml) de poivre

1 lb (454 g) de boeuf haché maigre

1 lb (454 g) de porc haché maigre

1 c. à soupe d'huile (15 ml)

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage

1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de boeuf

1/4 tasse (60 ml) de crème à fouetter (35%)

1/4 tasse (60 ml) de gelée de groseilles rouges (moi gelée de canneberges)

*mon ajout: 2 gousses d'ail

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger la chapelure, l'oignon, le lait, les œufs, le sel, le piment et le poivre. Incorporer le bœuf et le porc et bien mélanger.
  • Faire 36 boulettes de grosseur d'une cuillère à soupe environ. Si désiré et pour prendre de l'avance, préparer à l'avance: couvrir et réfrigérer sur une plaque à pâtisserie pour un maximum de 24 heures.
  • Dans un grand poêlon, dorer les boulettes dans l'huile et le beurre à feu moyen environ 8 à 10 minutes. Transférer dans une assiette.
  • Égoutter tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse de la poêle. Incorporer la farine et faites cuire en brassant pendant 1 minute. Incorporer le bouillon et faire bouillir, en remuant pendant 2 minutes. Incorporer la crème et la gelée et laisser bouillir, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter les boulettes de viande dans la sauce et laisser mijoter pendant 3 minutes.

    source: Best Recipes ever traduit et modifier légèrement par Lexibule

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (11):

23/12/2013

Semble délicieux

(0) (1) Signaler
miro l'unik, 16/04/2013

Très bon

(0) (0) Signaler
11/04/2013

Ces delissieuse

(0) (0) Signaler
girl48, 11/04/2013

Trop d'ingrédients, la confiture suédoise est faite avec des airelles........

(0) (0) Signaler
naissance, 11/04/2013

J,aime bien cette recette!!!!

(1) (0) Signaler
timirlou, 11/04/2013

Très spéciale cette recette, il faut aimer l'aigre-doux; à essayer. Je ne ferai pas les 36 boulettes! J'essaierai d'abord pour deux personnes.

(0) (0) Signaler
Lexibule, 11/04/2013

Excellent, à refaire!

(1) (0) Signaler
Rosedessables
Rosedessables, 11/04/2013

Ok

(0) (0) Signaler
michaa, 11/04/2013

Bien bon

(0) (0) Signaler
11/04/2013

Super à refaire pour faire saliver vos amis

(0) (0) Signaler

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