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#173 - sauce verte pour boulettes kefta

Autre
4 parts
5 min
facile
Une recette pour vous exposer comment réaliser une simple et néanmoins fameuse sauce verte. Rien de bien compliqué dans la confection de cette sauce verte, que vous pourrez aussi servir avec des côtes d'agneau légèrement saupoudrées de cumin, c'est un délice.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 botte de persil plat

1 botte de coriandre

1 botte de menthe

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 jus de citron

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

Préparation

  • Mixer finement les feuilles de persil, de coriandre et de menthe additionnées de l'huile d'olive.
  • Mixer très longuement pour obtenir "une purée" verte homogène.
  • Verser dans un bol, et incorporer le sel, le paprika, le cumin et le jus de citron.
  • Bien mélanger. C'est prêt.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:






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