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Kefta

96 recettes

La kefta est une boulette de viande originaire du Moyen-orient. Sa recette de base se compose de boeuf ou d'agneau hâché mélangé avec des oignons et des épices ( persil, coriandre, cumin ou paprika ). On peut la déguster en tajine de boulettes accompagné d'aubergines frites. Une variante consiste à l'élaborer avec du poisson comme la kefta au merlan tunisienne. Gratinée avec de la purée, elle constitue un excellent hachis parmentier.

Recette Tajine de kefta (boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes)

Tajine de kefta (boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes)

(14 votes), (1)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 20 m 268 kcal
Ingrédients: La kefta : 1 kg de viande de bœuf hachée 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de coriandre 2 càs de cumin moulu 1...
Recette Boulettes d'agneau façon kefta et tzatziki

Boulettes d'agneau façon kefta et tzatziki

(54 votes), (16)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: Les boulettes: 700 g de viande hachée d'agneau 1 échalote hachée finement 2 CS de persil plat haché 2 CS de menthe fraiche hachée 1 CS de cumin sel p...
Recette Mini galettes kefta et tomates

Mini galettes kefta et tomates

(30 votes), (9)
Plat moyen 1 h, 15 m 271 kcal
Ingrédients: 250 g de semouline ou semoule extra fine 1 cas d'huile d'olive 1/2 cc sel 1/2 cc origan 1 cc basilic 1/2 cc sucre 100 ml d'eau tiède 1/2 cc de levure ...
Recette Tajine de kefta végétarienne

Tajine de kefta végétarienne

(29 votes), (12)
Plat facile 45 min 30 min
Ingrédients: Pour 2 personnes soit 9/10 boulettes, il vous faut : Pour les boulettes de kefta : 250g d'haché 100% végétal 2 c. à s. d'huile d'olive 1 oeuf 1 p...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Kefta à la noix de coco.

Kefta à la noix de coco.

(12 votes), (4)
Dessert facile 15 min 12 min
Ingrédients: 400 g de fondant blanc pâtissier 200 g de noix de coco 2 cuillères à soupe de lait Pour la farce: 200 g de biscuits type petit-beurre 100 g de cac...
Saveurs et parfums de la cuisine tunisienne

Saveurs et parfums de la cuisine tunisienne

(20 votes), (3 commentaires)

La cuisine tunisienne est une cuisine aux multiples influences dans laquelle se mêlent ses racines berbères, puniques, juives, arabes, turques ou encore italiennes. Riche en parfums et en saveurs, découvrez le b.a ba de la cuisine tunisienne et faites le plein de...

Recette Tajine aux boulettes de viande (keftas), pommes de terre et poivrons

Tajine aux boulettes de viande (keftas), pommes de terre et poivrons

(12 votes), (1)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 300 g de viande hachée 3/4 pommes de terre 2 poivrons verts 1 gros oignon 2 gousses d'ail persil plat 1 tomate du concentré de tomates une poignée d'...
Recette Omelette cake aux petits pois et pomme de terre

Omelette cake aux petits pois et pomme de terre

(9 votes), (2)
Autre facile 25 min 45 min
Ingrédients: 6 oeufs 1 boîte de petits pois, 250 g 4 pommes de terre en dés (250 g) Sel 1 cuillère à café ou plus de poivre 3/4 d’une cuillère à café de piment d’...
Recette Keftas à la belge

Keftas à la belge

(6 votes), (3)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 boîte de tomates pelées en cubes 2 boulettes cuites 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuil à café de raz-el-hanout quelques pistils de safran 1 cuil ...
Recette Kefta au boeuf malin

Kefta au boeuf malin

(5 votes)
Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 600 g de viande hachée de boeuf 50 cl de coulis de sauce tomate 1 Oignon 6 ou 8 Feuilles de Menthe fraîche ou déshydratée Persil 3 Cuillères à soupe...
Recette Tajine de kefta aux oeufs

Tajine de kefta aux oeufs

(5 votes), (1)
Sans gluten
Plat facile 40 min 420 kcal
Ingrédients: 600 g de viande de boeuf hachée 1 bouquet de coriandre fraîche 1 bonne cuillère à café de cumin 1 oignon émincé finement 9 oeufs sel et poivre huile...
Recette Bricks à la kefta, ou viande hachée

Bricks à la kefta, ou viande hachée

(4 votes), (1)
Entrée moyen 30 min 15 min
Ingrédients: 200 g de viande hâchée 1 petite botte de coriandre et persil 1 petit oignon 1/2 cc poivre 1/2 cc paprika 1/2 cc gingembre 1 cc sel 1 pincée de cannell...
Recette Cheveux d'ange aux légumes et kefta

Cheveux d'ange aux légumes et kefta

(4 votes), (1)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 1 échalote 1 courgette 1 carotte 1/2 boîte tomates concassées ou deux tomates coupées en petits dés 1 cas de concentré tomates 1 petit bouquet de...
Recette Koftat hassan pacha : hachis parmentier turc

Koftat hassan pacha : hachis parmentier turc

(4 votes)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: Pour le haché : 300 g de viande hachée 1 oeuf 1 oignon haché 1 cuillère à soupe de chapelure sel poivre épices de votre choix Pour la purée : ...
Recette Keftas de boeuf à la libanaise

Keftas de boeuf à la libanaise

(1 vote), (1)
Plat facile 30 min 12 min
Ingrédients: 2 oeufs légèrement (battus, moi un seul) 1/2 tasse de pain dur (125 ml, mie de pain frais, émiettée, moi chapelure) 1/3 tasse oignon (80 ml, haché...
Recette Boulettes kefta à la marocaine...

Boulettes kefta à la marocaine...

(1 vote)
Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: 2 oignons moyens du persil de la coriandre 1 kg de viande hachée sel poivre épices : 1 cuillère à café bombée de cumin, ½ cuillère à café de curcu...
Recette Tajine aux keftas

Tajine aux keftas

(1 vote)
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 3 oignons 1 c à C de paprika 1 C à C de gingembre en poudre 1/2 C à C de cumin en poudre 1 pincée de safran 1/2 bouquet de persil ...
Recette Hamburger à la farine complète et au keftas orientale

Hamburger à la farine complète et au keftas orientale

(1 vote)
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: Ingrédients pour le pain burguer : 500 g farine complète 1 cc de levain 1 cc de miel 1 cc de sel Eau tiède Ingrédients pour les keftas ...
Recette Tajine express à la kefta et aux tomates

Tajine express à la kefta et aux tomates

(1 vote)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 4 morceaux de gigot d'agneau 4 morceaux de poitrine d'agneau 4 boulettes de Kefta de 50 gr chacune 2 oignons jaunes coupés en rondelles 1 poivron rou...
Recette Spécial ramadan #1: batbouts à la kefta et salade de poivrons grillés

Spécial ramadan #1: batbouts à la kefta et salade de poivrons grillés

(1 vote), (1)
Autre facile 85 min 19 min
Ingrédients: 1) Salade froide de poivrons grillés: 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 belles tomates pas très mûres 1 gousse d'ail sel, huile d'olive (important) cum...
Recette Tajine de kefta à l'oeuf

Tajine de kefta à l'oeuf

(1 vote), (1)
Sans gluten
Plat facile 45 min 33 min
Ingrédients: 500 grammes de viande hachée : boeuf ou agneau 2 oignons 4 branches de persil 1 petite poignée de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe d'épices p...
Recette Boulettes de kefta à la sauce tomate et pommes de terre au cumin

Boulettes de kefta à la sauce tomate et pommes de terre au cumin

(53 votes), (14)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 300g de la viande hachée dégraissée. 2 tomates râpées. 1 gousse d’ail hachée. 1 grande cuillère à soupe de persil et coriandre hachés. 3 pommes de ter...
Recette Kafta (ou kefta) à la libanaise

Kafta (ou kefta) à la libanaise

(30 votes), (8)
Sans gluten
Plat facile 25 min 215 kcal
Ingrédients: 400 g de viande hachée d?agneau 1 demi- botte de persil 1 petit oignon sel poivre noir moulu huile...
Recette Tajine de keftas de poulet, petits pois et pommes de terre

Tajine de keftas de poulet, petits pois et pommes de terre

(18 votes), (2)
Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: 500 g de viande de poulet hachée 4 petites pommes de terre 300 g de petits pois (surgelés pour moi) 1 oignon 1/2 botte de persil plat 1/2 botte d...
Recette Tajine kefta carottes et petits pois

Tajine kefta carottes et petits pois

(10 votes), (1)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 500 g de viande hachée (kefta), 1 kg de carottes, 1 bol de petits pois surgelés, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 botte de persil (ciselée), d...
Recette Ramadan: tajine de kefta au poulet

Ramadan: tajine de kefta au poulet

(7 votes), (1)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: quelques morceaux de poulet un oignon sel et poivre, cannelle curcuma...


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