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Boulettes d'agneau façon kefta et tzatziki

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
Ces boulettes d'agneau peuvent se déguster chaudes ou froides, arrosées de" Tzatziki" Il est également possible de façonner la viande autour de grandes brochettes en bois pour faire des" kefta" que l'on cuira au barbecue

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Les boulettes:

700 g de viande hachée d'agneau

1 échalote hachée finement

2 CS de persil plat haché

2 CS de menthe fraiche hachée

1 CS de cumin

sel


2 CS d'huile d'olive.


Tzatziki:

1 tasse de yaourt grec

1/2 tasse de concombre râpé

1 gousse d'ail écrasé

2 CS de menthe hachée

1 CS d'huile d'olive

le jus d'un citron

sel

poivre.

Préparation

  • Dans un saladier bien mélanger la viande d'agneau, l'échalote hachée, le persil ,la menthe et les épices.

    Pour que les boulettes tiennent à la cuisson, il faut les façonner les mains mouillées.

    Prendre un petit morceau du mélange l'on roule entre les deux mains, pour constituer les boulettes.

    Lorsque toutes les boulettes sont faites, chauffer l'huile d'olives et faire cuire les boulettes en les tournant régulièrement et délicatement.
  • Tzatziki.
    Dans un bol verser tous les ingrédients: yaourt grec, concombre râpé épluché et épépiné, gousse d'ail, menthe, huile olive, citron, sel et poivre .Réserver au frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres (16):

chrisguy, 12/07/2013

Hummmm vais essaye cette recette

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chris56340
chris56340, 10/07/2013

De saison et excellent.Je vais essayer de les cuire au barbeuc (de préférence sur le grill ou si ça ne tient pas, dans un plat en inox) en ajoutant des branches de romarin dans le feu !!!!!

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29/07/2013

Efficace ! Simple ! Succulent !

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11/07/2013

Delicieux

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Kyky50
Kyky50, 11/07/2013

A essayer...

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jeanine_p2012
jeanine_p2012, 10/07/2013

Je vais tester cette recette très bien expliquèe.Qui doit etre très bonne.

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10/07/2013

Delicieux et tres frais à deguster en ces beaux jours!

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10/07/2013

Je connais bien j'en ai mangé en Grèce, c'est super bon

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jeadene
jeadene, 10/07/2013

A essayer...

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10/07/2013

A essayer,j

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