Ptitchef

Boulettes d'agneau à la pistache

Le parfum de la pistache se mélange très bien avec celui de l'agneau et des épices. C'est vraiment très bon.
Plat
2 parts
20 min
20 min
facile
472 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Mixez l'agneau, mélangez-le à l’œuf et à la chapelure. Terminez avec les mains et formez des boulettes.
  • Pour la version farcie, creusez un trou au centre de chaque boulettes, et déposez une mini boule de pâte de pistache. Reformez bien la boule de viande. Pour la version enrobée, roulez les boulettes dans la pâte de pistache friable jusqu'à les recouvrir totalement.
  • Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse. Mettez les boulettes et faites les frire en les tournant doucement, au risque de les casser. Réservez.
  • Pelez et hachez finement les échalotes. Coupez les tomates en petits morceaux. Faites dorer les échalotes, puis ajoutez les tomates. Cuisez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Versez alors les yaourts puis les épices et le sel, prolongez la cuisson de 5 minutes à feu doux. Ajoutez les boulettes, laissez cuire encore 5 minutes. Y a plus qu'à servir!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (473g)
Calories: 471Kcal
  • Glucides: 23.9g
  • Lipides: 16.8g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 53.4g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Photos

Boulettes d'agneau à la pistache, photo 1
Boulettes d'agneau à la pistache, photo 2
Boulettes d'agneau à la pistache, photo 3
Boulettes d'agneau à la pistache, photo 4
Boulettes d'agneau à la pistache, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Boulettes d'agneau façon kefta et tzatziki
Boulettes d'agneau façon kefta et tzatziki
4 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Boulettes margherita
Boulettes margherita
10 parts
29 min
facile
4 / 5
Recette Boulettes de bœuf et parmesan
Boulettes de bœuf et parmesan
2 parts
25 min
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

L'agneau: des idées recettes L'agneau: des idées recettes On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! Pistaches ou noix heureuses! Pistaches ou noix heureuses!

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez