Recette de pistache

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Excellente source de fibres et d'antioxydants, la pistache et sa jolie couleur verte a de quoi séduire les gourmands. Nullement difficile à vivre, elle se mange de l'apéritif au dessert : crue, cuite, grillée, salée, sucrée, pilée, entière... La pistache est de toutes les situations. Sa texture croquante s'associe très bien aux salades, terrines, velouté chaud ou glacé mais aussi aux farcis de viandes hachées. Mixée notamment avec de la roquette et de l'huile d'olives, elle fait un excellent pesto. Enfin, côté desserts, la pistache est également des plus généreuses. Elle intègre brownies, tartes aux fruits, macarons, financiers, pana cotta, flans et autres crèmes glacées.

Macarons a la pistache, sans pâte de pistaches

(1 vote), (18)

Dessert facile 30 min 766 kcal

Ingrédients: 120 g de beurre doux mou 150 g de sucre glace 120 g de pistaches crues 75 g de crème anglaise toute prête...

Rillettes de poulet moutarde pistache

(7 votes), (2) , (935)

Apéritif facile 1 h, 20 m 162 kcal

Ingrédients: 2 cuisses de poulet 1 oignon 1 carotte 1 cube de bouillon 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sec 20 cl d'eau 1 c. à soupe de moutarde 2 c. à s...

Éclairs à la crème de pistache et aux framboises

(1 vote), (20)

Dessert Difficile 2 h, 35 m 460 kcal

Ingrédients: La pâte à choux : 12 cl d'eau 50 gr de beurre 1 pincée de sel 75 gr de farine 2 œufs 1 œuf pour dorer La crème mousseline à la pistache : 3...

Feuilletés aux crevettes sauce parmesan & pistache

(75 votes), (18) , (991)

Entrée facile 5 min 20 min

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 200 gr de crevettes roses 100 gr de parmesan 10 cl crème fraîche épaisse + 10 cl crème faîche liquide = 20 cl 50 gr ...

Cake noisettes, pistache et chocolat

(67 votes), (13) , (567)

Dessert moyen 1 h, 5 m 981 kcal

Ingrédients: 180 grammes de sucre 4 oeufs 200 grammes de beurre 160 grammes de farine 1/2 sachet de levure 100 grammes de poudre d’amandes 125 grammes de poudre de...

Pistaches ou noix heureuses !

(7 votes), (2 commentaires)

Avec un âge d'environ 9000 années, les pistaches sont une des plus anciennes noix comestibles sur terre. Originaire du Moyen-Orient, l'Iran, la Syrie et la Grèce, les pistaches appartiennent à la même famille que les noix de cajou, Anacardiaceae.

Encore des cookies salés: chèvre, thym et pistache!

(63 votes), (15) , (668)

Apéritif facile 10 min 25 min

Ingrédients: Pour environ 35 cookies: 150 g de farine 75 g de beurre mou 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 1 pincée de sel les 3/4 d'une bûche de chèvre 60 g d...

Sablés à la pistache croquants

(53 votes), (12) , (301)

Dessert moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 200 g de farine 100 g de beurre 60 g de sucre 100 g de pistaches sans sel 1 c à c de poudre de vanille une pincée de sel 2 jaunes d'oeuf...

Bûche de noël mousse de framboise, pistache

(51 votes), (12) , (1063)

Dessert moyen 1 h, 15 m 764 kcal

Ingrédients: Pour le biscuit cuillère : 6 oeufs 160 g de farine 40 g de maïzena 200 g de sucre 50 g de pistaches (concassées) Quelques fruits rouges Pour ...

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Baklavas rolls aux pistaches (recette libanaise)

(51 votes), (13) , (268)

Dessert moyen 40 min 427 kcal

Ingrédients: Pour les baklavas : 200 gr de pistaches (décortiquées non salées) 2 càs de sucre glace 1 rouleau de pâte filo (12 feuilles) 125 gr de beurre (fond...

Samossas au crabe et pistaches

(45 votes), (13) , (416)

Entrée moyen 45 min 304 kcal

Ingrédients: 240g de crabe impérial 9 feuilles de brick 80g de beurre 3 oignons (nouveaux) 3 cas de pistaches (décortiquées) 1/2 bouquet de coriandre 2 pincé...

Muffins à la pistache

(35 votes), (723)

Dessert facile 22 min 261 kcal

Ingrédients: 100 grammes de sucre 100 grammes de farine 75 grammes de beurre 2 oeufs 20 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 1 cuillère...

Eclairs pistache et fraises

(31 votes), (8) , (216)

Dessert moyen 1 h, 30 m 396 kcal

Ingrédients: Pâte à choux 80 ml de lait 80 ml d’eau 70 grammes de beurre 2 gr de sel 10 grammes de sucre 100 grammes de farine 2 oeufs Crème pâtissière 410 ml d...

Tourbillons chocolat-pistache

(30 votes), (400)

Dessert facile 1 h, 15 m 416 kcal

Ingrédients: 170 g de farine 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre (mou) 1 jaunes d'oeuf 100 g d'éclat de pistache 3 cuil à soupe de pâte à...

Entremets marie antoinette – framboise et pistache

(27 votes), (7) , (189)

Dessert moyen 2 h, 10 m 535 kcal

Ingrédients: 200 grammes de chocolat blanc colorant en poudre rose Pour la mousse framboise 300 grammes de framboises 100 grammes de sucre 5 blancs d’oeufs 4 feu...

Trifle framboise - sablé breton et pistache

(27 votes), (7) , (274)

Dessert facile 20 min 340 kcal

Ingrédients: 125 g de framboises 1 c à s de pistache 8 sablés bretons 120 g de mascarpone 20 cl de crème liquide bien froide 50 g de sucre glace...

Marguerites à la pistache

(20 votes), (5) , (77)

Dessert Difficile 1 heure 15 min

Ingrédients: Pour la pâte : 3 verres de farine 1 verre de margarine fondu 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Eau de fleur d'oranger pour ramasser la...

Patisserie indienne : le kulfi pistache (glace indienne)

(19 votes), (4) , (78)

Dessert facile 30 min 0 min

Ingrédients: 1 boite de 360g de lait concentré non sucré 1 boite de 410g de lait concentré sucré 20 cl de crème entière liquide 8 graines de cardamome fendues 12...

Noix st jacques rôties aux amandes et crème de pistache

(18 votes), (6) , (597)

Entrée moyen 20 min 5 min

Ingrédients: 12 noix St Jacques (sans corail) 2 jaunes d'oeufs 70 g d'amandes (effilées) 2 cl d'huile de pistache 40 g d'échalotes 1 dl de fumet de poisson 2...

Maamoul aux pistaches

(16 votes), (3) , (5)

Autre facile 40 min 10 min

Ingrédients: Pour environ 100 maamoul : 750 g de semoule fine 250 g de farine 450 g de beurre (beurre clarifié ou samneh de préférence) environ 20 g de levure boul...

Mini clafoutis aux cerises et à la pistache

(15 votes), (503)

Dessert facile 55 min 383 kcal

Ingrédients: 400 g de cerises 3 oeufs 80 g de farine 15 cl de lait 15 cl de crème liquide 140 g de sucre 45 g de beurre (+ 15 g pour les moules) 1 cuil à so...

Petits financiers à la pistache

(15 votes), (2) , (63)

Dessert facile 22 min 265 kcal

Ingrédients: 75 gr de pâte de pistaches 60 gr de poudre d'amande 100 gr de beurre 100 gr de sucre glace 30 gr de farine 3 blancs d'oeufs...

Crème brûlée à la pistache

(13 votes), (5) , (520)

Dessert moyen 10 min 30 min

Ingrédients: 25cl de crème liquide 30% mg 25cl de lait 60g de sucre 2 c à s de pâte à pistache 4 jaunes d’oeufs arôme pistache facultatif...

Chocolats maison fourrés pistache

(13 votes), (4) , (15)

Autre facile 20 min 592 kcal

Ingrédients: 400 g de chocolat noir spécial dessert 165 g de chocolat blanc 25 g de pâte de pistache maison 125 g de crème entière...

Marbré chocolat pistache

(13 votes), (5) , (617)

Dessert moyen 45 min 435 kcal

Ingrédients: 3 oeufs 120g de sucre 200g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à café bombées de pate à pistache 100g de chocolat noir 75g de beur...