Ptitchef

Recette de pistache

1189 recettes

Excellente source de fibres et d'antioxydants, la pistache et sa jolie couleur verte a de quoi séduire les gourmands. Nullement difficile à vivre, elle se mange de l'apéritif au dessert : crue, cuite, grillée, salée, sucrée, pilée, entière... La pistache est de toutes les situations. Sa texture croquante s'associe très bien aux salades, terrines, velouté chaud ou glacé mais aussi aux farcis de viandes hachées. Mixée notamment avec de la roquette et de l'huile d'olives, elle fait un excellent pesto. Enfin, côté desserts, la pistache est également des plus généreuses. Elle intègre brownies, tartes aux fruits, macarons, financiers, pana cotta, flans et autres crèmes glacées.

Recette Macarons a la pistache, sans pâte de pistaches

Macarons a la pistache, sans pâte de pistaches

(1 vote), (24)
Dessert facile 30 min 766 kcal
Ingrédients: 120 g de beurre doux mou 150 g de sucre glace 120 g de pistaches crues 75 g de crème anglaise toute prête...
Recette Rillettes de poulet moutarde pistache

Rillettes de poulet moutarde pistache

(14 votes), (5) , (1495)
Apéritif facile 1h20m 162 kcal
Ingrédients: 2 cuisses de poulet 1 oignon 1 carotte 1 cube de bouillon 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sec 20 cl d'eau 1 c. à soupe de moutarde 2 c. à s...
Recette Éclairs à la crème de pistache et aux framboises

Éclairs à la crème de pistache et aux framboises

(5 votes), (1) , (684)
Dessert Difficile 2h35m 460 kcal
Ingrédients: La pâte à choux : 12 cl d'eau 50 gr de beurre 1 pincée de sel 75 gr de farine 2 œufs 1 œuf pour dorer La crème mousseline à la pistache : 3...
Recette Galette des rois framboise pistache

Galette des rois framboise pistache

(4 votes), (68)
Dessert facile 1 heure 600 kcal
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 250 gr de framboises 150 gr de sucre 3 œufs 60 gr de beurre pommade 125 gr de poudre d'amandes 50 gr de pistaches 1 œu...
Recette Feuilletés aux crevettes sauce parmesan & pistache

Feuilletés aux crevettes sauce parmesan & pistache

(75 votes), (18) , (1008)
Entrée facile 5 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 200 gr de crevettes roses 100 gr de parmesan 10 cl crème fraîche épaisse + 10 cl crème faîche liquide = 20 cl 50 gr ...
Pistaches ou noix heureuses !

Pistaches ou noix heureuses !

(7 votes), (2 commentaires)

Avec un âge d'environ 9000 années, les pistaches sont une des plus anciennes noix comestibles sur terre. Originaire du Moyen-Orient, l'Iran, la Syrie et la Grèce, les pistaches appartiennent à la même famille que les noix de cajou, Anacardiaceae.

Recette Cake noisettes, pistache et chocolat

Cake noisettes, pistache et chocolat

(65 votes), (13) , (656)
Dessert moyen 1h5m 981 kcal
Ingrédients: 180 grammes de sucre 4 oeufs 200 grammes de beurre 160 grammes de farine 1/2 sachet de levure 100 grammes de poudre d’amandes 125 grammes de poudre de...
Recette Encore des cookies salés: chèvre, thym et pistache!

Encore des cookies salés: chèvre, thym et pistache!

(61 votes), (18) , (712)
Apéritif facile 10 min 25 min
Ingrédients: Pour environ 35 cookies: 150 g de farine 75 g de beurre mou 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 1 pincée de sel les 3/4 d'une bûche de chèvre 60 g d...
Recette Bûche de noël mousse de framboise, pistache

Bûche de noël mousse de framboise, pistache

(50 votes), (10) , (1447)
Dessert moyen 1h15m 764 kcal
Ingrédients: Pour le biscuit cuillère : 6 oeufs 160 g de farine 40 g de maïzena 200 g de sucre 50 g de pistaches (concassées) Quelques fruits rouges Pour ...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Sablés à la pistache croquants

Sablés à la pistache croquants

(50 votes), (12) , (310)
Dessert moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 200 g de farine 100 g de beurre 60 g de sucre 100 g de pistaches sans sel 1 c à c de poudre de vanille une pincée de sel 2 jaunes d'oeuf...
Recette Baklavas rolls aux pistaches (recette libanaise)

Baklavas rolls aux pistaches (recette libanaise)

(48 votes), (13) , (309)
Dessert moyen 40 min 427 kcal
Ingrédients: Pour les baklavas : 200 gr de pistaches (décortiquées non salées) 2 càs de sucre glace 1 rouleau de pâte filo (12 feuilles) 125 gr de beurre (fond...
Recette Samossas au crabe et pistaches

Samossas au crabe et pistaches

(43 votes), (13) , (422)
Entrée moyen 45 min 304 kcal
Ingrédients: 240g de crabe impérial 9 feuilles de brick 80g de beurre 3 oignons (nouveaux) 3 cas de pistaches (décortiquées) 1/2 bouquet de coriandre 2 pincé...
Recette Muffins à la pistache

Muffins à la pistache

(36 votes), (18) , (775)
Dessert facile 22 min 261 kcal
Ingrédients: 100 grammes de sucre 100 grammes de farine 75 grammes de beurre 2 oeufs 20 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 1 cuillère...
Recette Eclairs pistache et fraises

Eclairs pistache et fraises

(29 votes), (8) , (388)
Dessert moyen 1h30m 396 kcal
Ingrédients: Pâte à choux 80 ml de lait 80 ml d’eau 70 grammes de beurre 2 gr de sel 10 grammes de sucre 100 grammes de farine 2 oeufs Crème pâtissière 410 ml d...
Recette Trifle framboise - sablé breton et pistache

Trifle framboise - sablé breton et pistache

(27 votes), (7) , (296)
Dessert facile 20 min 340 kcal
Ingrédients: 125 g de framboises 1 c à s de pistache 8 sablés bretons 120 g de mascarpone 20 cl de crème liquide bien froide 50 g de sucre glace...
Recette Patisserie indienne : le kulfi pistache (glace indienne)

Patisserie indienne : le kulfi pistache (glace indienne)

(18 votes), (4) , (84)
Dessert facile 30 min
Ingrédients: 1 boite de 360g de lait concentré non sucré 1 boite de 410g de lait concentré sucré 20 cl de crème entière liquide 8 graines de cardamome fendues 12...
Recette Noix st jacques rôties aux amandes et crème de pistache

Noix st jacques rôties aux amandes et crème de pistache

(18 votes), (6) , (639)
Entrée moyen 20 min 5 min
Ingrédients: 12 noix St Jacques (sans corail) 2 jaunes d'oeufs 70 g d'amandes (effilées) 2 cl d'huile de pistache 40 g d'échalotes 1 dl de fumet de poisson 2...
Recette Mini clafoutis aux cerises et à la pistache

Mini clafoutis aux cerises et à la pistache

(17 votes), (6) , (778)
Dessert facile 55 min 383 kcal
Ingrédients: 400 g de cerises 3 oeufs 80 g de farine 15 cl de lait 15 cl de crème liquide 140 g de sucre 45 g de beurre (+ 15 g pour les moules) 1 cuil à so...
Recette Fondant aux pistaches

Fondant aux pistaches

(17 votes), (48)
Dessert facile 10 min 40 min
Ingrédients: 120 gr de sucre 100 gr de beurre mou 100 gr de poudre d’amandes 40 gr de farine 3 œufs 100 gr de pâte de pistaches 1 pincée de sel ...
Recette Crème dessert pistache

Crème dessert pistache

(17 votes), (7) , (351)
Sans gluten
Dessert facile 30 min 247 kcal
Ingrédients: 1 litre de lait 20 cl de crème liquide (15% possible) 150 g de sucre en poudre 65 g de maïzena 2 cac bombées de pâte à pistache ...
Recette Maamoul aux pistaches

Maamoul aux pistaches

(16 votes), (3) , (9)
Autre facile 40 min 10 min
Ingrédients: Pour environ 100 maamoul : 750 g de semoule fine 250 g de farine 450 g de beurre (beurre clarifié ou samneh de préférence) environ 20 g de levure boul...
Recette Petits financiers à la pistache

Petits financiers à la pistache

(15 votes), (2) , (126)
Dessert facile 22 min 265 kcal
Ingrédients: 75 gr de pâte de pistaches 60 gr de poudre d'amande 100 gr de beurre 100 gr de sucre glace 30 gr de farine 3 blancs d'oeufs...
Recette Marbré chocolat pistache

Marbré chocolat pistache

(13 votes), (5) , (624)
Dessert moyen 45 min 435 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 120g de sucre 200g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à café bombées de pate à pistache 100g de chocolat noir 75g de beur...
Recette Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).

Chamiya ou petit feuilleté la pistache (pâtisserie syrienne/libannaise).

(13 votes), (8) , (4)
Autre facile 25 min 20 min
Ingrédients: 1 paquet de pâte filo 200 g de beurre fondu (ne pas hésiter à en mettre plus si il le faut) 25 cl de miel pour la fin poudre de pistaches pour la d...
Recette Palmitos feuilletés tomate, pistache et basilic

Palmitos feuilletés tomate , pistache et basilic

(13 votes), (2) , (906)
Apéritif facile 15 min 15 min
Ingrédients: un rouleau pâte feuilletée -1 pot moyen de concentré de tomate 1 poignée de pistaches (salées ou non) grossièrement mixées ou hachées Quelques feui...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez