Cœurs en boudoirs enrobés de chocolat et pistaches : l’idée facile et gourmande!
votez maintenant
Voici une petite astuce toute simple qui fait son effet sans passer des heures en cuisine. Avec des boudoirs, un peu de chocolat fondu et quelques pistaches, vous obtenez des bouchées aussi jolies que gourmandes, parfaites pour la Saint-Valentin ou toute autre occasion un peu romantique. On assemble les boudoirs en forme de cœur avec une touche de chocolat, on les enrobe de chocolat noir, puis on les saupoudre de pistaches concassées pour le contraste et le croquant. Ensuite, un petit passage au réfrigérateur pour que tout fige… et c’est prêt.
Ingrédients
2
Matériel
- Plaque à pâtisserie ou plaque tapissée de papier sulfurisé
- Bol
- Couteau à dents
Préparation
Préparation20 min
Temps de repos20 min
Cuisson3 min
Concasser les pistaches en petits morceaux et les réserver.
Placer le chocolat dans un bol. Faire fondre au micro-ondes, en remuant le chocolat de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle (vous pouvez également le faire fondre au bain-marie).
Couper chaque biscuit en diagonale, à peu près en deux. Il vous restera deux morceaux : une "pointe" et une "partie plus large".
Joindre les deux parties larges en haut et laisser les extrémités tournées vers le bas (elles formeront la pointe du cœur).
Réunir les deux morceaux en appliquant une petite quantité de chocolat au centre et presser l'ensemble pendant quelques secondes. Placer les cœurs sur une grille à pâtisserie puis au réfrigérateur pendant 5 minutes pour qu'ils soient figés.
Recouvrir chaque cœur de chocolat fondu.
Saupoudrer les pistaches hachées sur le dessus.
Laissez-les se solidifier à température ambiante ou 15-20 min au réfrigérateur. Et c'est tout ;)
FAQ ❓
Comment conserver les cœurs en boudoirs au chocolat?
Il est préférable de les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante, à l'abri de l'humidité, pour préserver leur croustillant.
Peut-on remplacer les pistaches par d'autres fruits secs?
Oui, vous pouvez utiliser des amandes, des noisettes ou même des noix de coco râpée pour varier les saveurs et les textures.
Quelle est l'origine des biscuits cuiller?
Les biscuits cuiller, également connus sous le nom de boudoirs, ont été créés en Italie au 15ème siècle et sont souvent utilisés dans des desserts comme le tiramisu.
Est-il possible de préparer cette recette sans chocolat noir?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou même du chocolat blanc, selon vos préférences gustatives.
Combien de temps peut-on garder ces bouchées au réfrigérateur?
Ces bouchées se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur, mais elles sont meilleures lorsqu'elles sont consommées fraîches.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 283Kcal
- Glucides: 36.7g
- Lipides: 12.4g
- Gras sat.: 6.6g
- Protéines: 4.1g
- Fibres: 3.8g
- Sucre: 14.3g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (64g)
À savoir
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_com Questions
Photos des membres
Patricia GonzálezPassionnée par la cuisine et la bonne nourriture, ma vie se divise entre des mots soigneusement choisis et des cuillères en bois. Responsable, mais distraite. Journaliste et rédactrice avec plusieurs années d’expérience, j’ai trouvé mon coin idéal en France, où je travaille en tant que rédactrice pour Petitchef. J'adore le bœuf bourguignon, mais ma mère me manque et son salmorejo me manque. Ici, je combine mon amour pour l'écriture et les saveurs succulentes pour partager des recettes et des histoires de cuisine que j'espère t'inspireront. J'aime la tortilla avec de l'oignon et peu cuite :)
Commentaires
Notez cette recette:
Notez cette recette