Brownies chocolat noir, amandes et glaçage chocolat blanc

Name: Brownies chocolat noir, amandes et glaçage chocolat blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 grammes de chocolat noir; 100 grammes de chocolat blanc; 120 grammes de beurre; 100 grammes d’amandes effilées; 20 grammes de poudre d’amandes; 100 grammes de sucre; 50 grammes de cassonade; 50 grammes de sucre glace; 3 oeufs; 150 grammes de farine; 150 grammes de crème liquide

Dessert

facile

40 min

656 Kcal

Un brownie plein de saveurs : chocolat noir, chocolat blanc et amandes ... du croquant, du fondant bref... c’est super gourmand

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Lissez bien le mélange, puis retirez du feu.
Ajoutez ensuite les oeufs et le mélange des trois sucres (blanc, cassonade et sucre glace) et mélangez bien.
Incorporez enfin la farine et les amandes effilées.

Versez le mélange dans un moule (que vous aurez préalablement beurré, recouvert d’une feuille de papier sulfurisé et beurré à nouveau ^^), de préférence carré ou rectangulaire (dans les ronds ça fonctionne aussi mais du coup certains seront lésés dans les coins).
Faites cuire 20 minutes à 180°C (th.6).
Pendant ce temps, coupez votre chocolat blanc en petits morceaux (choisissez si possible des plaquettes de 100 grammes, plus fines et donc plus faciles à hachez).
Faites bouillir votre crème liquide, puis versez la sur votre chocolat blanc et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez la poudre d’amandes, mélangez et laissez refroidir.
Une fois votre brownie et la ganache refroidis, versez la ganache sur le brownie en l’égalisant. Laissez reposer au réfrigérateur.
Pour décorer, saupoudrez de paillettes de chocolat.