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TRUFFES AU CHOCOLAT BLANC, AUX AMANDES ET À LA FLEUR D'ORANGER

Apéritif
4 parts
10 min
10 min
facile
402 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.95 (0.74€/part)

Matériel

Préparation

  • Dans un bol, déposez le chocolat haché. Faire un puits au centre.
  • Dans une petite casserole, versez la crème et ajoutez le beurre. Faire chauffer doucement pour faire fondre le beurre.
  • Lorsque le beurre est fondu, portez à ébullition en remuant constamment.
  • Retirez du feu immédiatement lorsque l'ébullition est atteinte.
  • Versez ce mélange dans le bol de chocolat et mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et que le mélange soit lisse.
  • Ajoutez la poudre d'amandes et l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger.
  • Laissez refroidir au frigo pendant au moins 1 heure, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la préparation soit suffisamment ferme pour être travaillée.
  • Dans un petit bol, tamisez le sucre à glacer. Avec une petite cuillère, prélevez environ la valeur d'1 cuillère à thé de ganache et façonner avec les mains de petites boules.
  • Déposez dans le bol de sucre à glacer et rouler pour bien enrober.
  • Déposer sur une tôle tapissée de papier ciré et réfrigérer jusqu'à fermeté.
  • Conserver au frais dans un récipient hermétique.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (83g)
Calories: 402Kcal
  • Glucides: 30.2g
  • Lipides: 28.2g
  • Gras sat.: 16.2g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 23g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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