Ptitchef

Truffes au chocolat blanc et pistache de pierre hermé

Dessert
6 parts
1 heure
15 min
moyen
706 Kcal
Elles sont très bonnes ces truffes au chocolats! à vous d'en faire chez vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de pistaches mondées

340 g de chocolat blanc

16 cl de crème

75 g de beurre mou

3 goûtes d'amandes amère

Préparation

  • Griller les pistaches au four pendant 15 minutes. Hacher le chocolat .
  • Mixer 50 g de pistache en poudre fine.
    Porter la crème à ébullition avec la poudre de pistache, la vider sur le chocolat, et bien mélanger.
  • Ajouter le beurre mou et l'essence amère et mélanger!
  • Refroidir au frigo
    Faire des boules et laisser encore refroidir au frigo
    Hacher très finement le restant de pistaches et la mettre dans une assiette à soupe
  • Prendre alors les petites boules et les rouler dans la pistache moulue
    ( fondre à 50, refroidir à 27 et remonter la temps à 32 )
A au jardin des délices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 132g
Calories: 706Kcal
  • Glucides: 37.5g
  • Lipides: 53.9g
  • Gras sat.: 26.1g
  • Protéines: 14.1g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 34.9g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 31

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Truffes au chocolat blanc et pistache de Pierre Hermé, photo 1Truffes au chocolat blanc et pistache de Pierre Hermé, photo 2Truffes au chocolat blanc et pistache de Pierre Hermé, photo 3Truffes au chocolat blanc et pistache de Pierre Hermé, photo 4Truffes au chocolat blanc et pistache de Pierre Hermé, photo 5Truffes au chocolat blanc et pistache de Pierre Hermé, photo 6Truffes au chocolat blanc et pistache de Pierre Hermé, photo 7

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

10/01/2014

Pas a
mal

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez