Recettes de pierre herme 111 recettes

Avec comme socle son Colmar alsacien bien croustillant, Pierre Hermé n'en fini pas de faire saliver ses contemporains. Le digne continuateur de quatre générations de pâtissiers bien inspirés nous partage avec les recettes de Pierre Herme ses délices sucrés. Ses chocolats, gâteaux et macarons portent tous des noms évocateurs et alléchants. Ils sont satinés comme son Fetish ou sa Glace et Infiniment à finir comme sa Brioche et sa Tarte Citron. Ses Pâtes de Fruits sont tout simplement un extase. En ligne, sur commande ou à la Maison Pierre Hermé ne perdez pas un instant pour découvrir ses fabuleuses recettes.

Recette Madeleines de pierre hermé

Madeleines de pierre hermé

(47 votes)
Dessertfacile20 min15 min
Ingrédients: 100 g de farine 3 g de levure chimique (1/2 cuillère à café) 120 g de sucre semoule 1/4 de zeste de citron (non traité, moi j'ai mis à la place 1 c...
Facile   Madeleine   Semoule   
Recette Tarte au lemon curd pierre hermé

Tarte au lemon curd pierre hermé

(23 votes), (4)
Dessertfacile1198 kcal40 min
Ingrédients: Pour la pâte : - 125 g de farine tamisée - 60 g de beurre pommade - 1 oeuf - 50 g de sucre glace Pour le lemon curd (crème au citron, recette issue ...
Facile   Tarte   Citron   
Recette Gâteau reine de saba de pierre hermé

Gâteau reine de saba de pierre hermé

(11 votes), (2)
Dessertfacile10 min42 min
Ingrédients: - 125 grs de chocolat noir à 60% de cacao - 60 grs de beurre mou + 15 grs pour le moule - 3 oeufs - 125 grs de sucre en poudre - 40 grs de fécule de p...
Facile   Gateau   Pomme de terre   Cacao   Chocolat   Amande   
Recette Churros de mr pierre hermé

Churros de mr pierre hermé

(10 votes), (3)
Autrefacile10 min10 min
Ingrédients: - 250 g d'eau - 60 g de beurre - 1 pincée de sel + 2 pincées de sucre - 220 g de farine - 2 oeufs entiers...
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Sablés viennois façon sprits, recette de pierre hermé

Sablés viennois façon "sprits", recette de pierre hermé

(8 votes), (1)
Autrefacile163 kcal38 min
Ingrédients: Pour environ 50 sablés : - 175 g de beurre à température ambiante - 75 g de sucre glace - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 225 g de farine tamisée...
Cookie   Muffins   Sablé   
L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !

L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !

Le pâtissier Pierre Hermé a décidé de confectionner pour l'anniversaire de Thomas Pesquet, une surprise française et gourmande : des macarons. Simple à dire mais loin d'être une mince affaire. En effet, le pâtissier a dû travailler pendant un an sur sa recette pour...

Recette Gateau au chocolat de pierre hermé, recette à apprendre par coeur !!!

Gateau au chocolat de pierre hermé, recette à apprendre par coeur !!!

(6 votes), (1)
Sans gluten
Dessertmoyen393 kcal50 min
Ingrédients: - 300 g de chocolat - 125 g de beurre - 6 oeufs - 75 + 50 g de sucre - 1 gousse de vanille...
Gateau   Chocolat   
Recette Glace au caramel de pierre hermé ... un délice !

Glace au caramel de pierre hermé ... un délice !

(5 votes), (2)
Sans gluten
Dessertfacile544 kcal35 min
Ingrédients: Pour le caramel : - 150 g de sucre - 35 g de beurre demi sel - 50 ml de crème fraîche entière Pour la crème anglaise : - 500 ml de lait demi-écrémé ...
Glace   Caramel   
Recette Flan parisien de pierre hermé

Flan parisien de pierre hermé

(5 votes), (1)
Dessertfacile8 heures60 min
Ingrédients: - 250 g de pâte brisée - 40 cl de lait - 37 cl d'eau de source - 4 oeufs - 210 g 110 g de sucre - 60 g de poudre à flan...
Facile   Flan   
Recette Moelleux au chocolat de pierre hermé

Moelleux au chocolat de pierre hermé

(4 votes), (1)
Dessertfacile751 kcal32 min
Ingrédients: 250g de chocolat à dessert 200g de sucre 250g de beurre 70g de farine 4 oeufs...
Moelleux   Chocolat   
Recette Cake carrément chocolat et carrément.... excellent de pierre hermé

Cake carrément chocolat et carrément.... excellent de pierre hermé

(3 votes), (1)
Dessertfacile20 min50 min
Ingrédients: Les cubes de chocolat amer à la fleur de sel: - 160g de chocolat noir entre 65% et 70% environ - 2g de fleur de sel La pâte: - 160g de farine - 40g ...
Cake   Cacao   Chocolat   
Zoom sur 6 variétés de tomates

Zoom sur 6 variétés de tomates

(16 votes), (4 commentaires)

La tomate est probablement le fruit (si, si) le plus incontournable d'innombrables gastronomies à travers le monde. Que ferions nous sans ses salades, sauces, concentrés, jus et sa contribution merveilleuse aux pizzas ? Nul doute que notre planète ne serait alors...

Recette Glace au caramel de pierre hermé

Glace au caramel de pierre hermé

(3 votes)
Sans gluten
Dessertfacile363 kcal40 min
Ingrédients: Pour le caramel : - 150 g de sucre - 35 g de beurre demi sel - 50 ml de crème fraîche liquide Pour la crème anglaise : - 500 ml de lait - 100 ml de ...
Facile   Glace   Caramel   
Recette Babas au rhum, selon pierre hermé.

Babas au rhum, selon pierre hermé.

(2 votes)
Dessertmoyen502 kcal55 min
Ingrédients: Pour les Babas: - 135 g de Farine - 2 Oeufs - 2 g de Fleur de Sel - 22 g de Levure du Boulanger fraîche - 30 g de Sucre en Poudre - 75 g de Beurre Po...
Ananas   Orange   Rhum   
Recette Cake carrément chocolat -pierre hermé

Cake carrément chocolat -pierre hermé

(2 votes), (1)
Autrefacile35 min50 min
Ingrédients: Les cubes de chocolat amer à la fleur de sel : - 160 g de chocolat noir entre 65% et 70% environ (Caraïbes de Valrhona par exemple) - 2 g de fleur de ...
Cake   Cacao   Chocolat   
Recette A la manière de pierre hermé, un ispahan géant pour un anniversaire très gourmand !

A la manière de pierre hermé, un "ispahan" géant pour un anniversaire très gourmand !

(2 votes), (1)
Autrefacile15 min35 min
Ingrédients: Pour les macarons : - 2 X 120 g de blancs d'oeuf "vieux" - 300 g de poudre d'amande de qualité - 300 g de sucre glace - 70 g de sucre en poudre - 300...
Facile   Fraise   Framboise   Amande   
Recette Assemblage de mille feuilles à la pierre hermé, la nouvelle crème vanillée

Assemblage de mille feuilles à la pierre hermé, la nouvelle crème vanillée

(2 votes), (1)
Dessertfacile3 heures27 min
Ingrédients: Pour la pâte feuilletée caramélisée: - une pâte feuilletée - de sucre en poudre (10 g/100 g de pâte) - sucre glace (5 g/100 g de pâte) Pour la crème ...
Facile   Millefeuille   Pâte feuilletée   Mascarpone   
Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Idées de goûters : des recettes à la pelle !

(132 votes), (24 commentaires)

Le goûter est le repas favori des enfants ! Souvent sucré et gourmand, il leur redonne de l’énergie en fin d’après-midi (qu'ils soient petits ou grands !). Le défi pour les mamans : rester inventives, faire plaisir et respecter les règles de l’équilibre alimentaire..

Recette Galette des rois de pierre hermé

Galette des rois de pierre hermé

(1 vote)
Autrefacile1013 kcal50 min
Ingrédients: Galette des rois de Pierre Hermé : - 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre) - 1 jaune d’oeuf - 1 peu d’eau Pour la crème d’amande : - 100 g de be...
Galette   Galette des rois   Maïs   Pâte feuilletée   Amande   Pistache   Rhum   
Recette Bûche framboise et chocolat en mousse sur meringue au chocolat de pierre hermé

Bûche framboise et chocolat en mousse sur meringue au chocolat de pierre hermé

(1 vote)
Sans gluten
Dessertfacile228 kcal1 h, 50 m
Ingrédients: - 100 g de sucre glace - 15 g de cacao en poudre - 4 blancs d’oeufs - 100 g de sucre en poudre...
Buche   Meringues   Mousse   Framboise   Cacao   Chocolat   
Recette Le gâteau au citron et à l'huile d'olive d'après pierre hermé

Le gâteau au citron et à l'huile d'olive d'après pierre hermé

(1 vote)
Dessertfacile20 min40 min
Ingrédients: le gâteau : - 245 g de farine - 1 1/2 cuillères à café levure chimique - une pincée de sel - 200 g sucre en poudre - les zestes de 2 citrons jaune...
Gateau   Citron   Framboise   Huile d'olive   
Recette Tarte chocolat-nutella d'après pierre hermé

Tarte chocolat-nutella d'après pierre hermé

(1 vote), (1)
Dessertfacile20 min35 min
Ingrédients: - 1 pâte sablée (ou pâte sucrée pour respecter la recette) - 150 g de nutella - 150 g de chocolat - 150 g de beurre - 1 oeuf + 2 jaunes - 20 g de sucr...
Tarte   Chocolat   Nutella   Noisette   
Recette the tarte aux fraises (pierre hermé)

"the" tarte aux fraises (pierre hermé)

(1 vote)
Dessertfacile2 heures25 min
Ingrédients: Pour la pâte sablée de P. Hermé (600 g): - 1/4 de gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre - 150 g de beurre mou - 95 g de sucre ...
Tarte   Fraise   Amande   
Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

(96 votes), (30 commentaires)

Cuisiner sans gluten, c’est l’éternel défi ! recevoir des invités intolérants au gluten et faire plaisir à toute la tablée, régaler les enfants allergiques au gluten : c’est possible ! pourtant, cette intolérance alimentaire est particulièrement contraignante....

Recette Cake aux fruits confits de pierre hermé

Cake aux fruits confits de pierre hermé

(1 vote), (1)
Autrefacile20 min70 min
Ingrédients: - 200 150 g de beurre extra fin coupé en cubes et passé 2 minutes au MO en mode décongélation - 4 2 petits oeufs - 150 100 g de cassonade blonde - 30...
Cake   Abricot   Cerise   Raisin   Rhum   
Recette Mousse au chocolat (corsé) de pierre herme

Mousse au chocolat (corsé) de pierre herme

(21 votes), (4)
Sans gluten
Dessertfacile284 kcal15 min
Ingrédients: 170 g de chocolat spécial dessert "corsé" 8cl g de lait entier 20 g de sucre 4 blancs d’oeufs 1 jaune d’oeuf...
Facile   Mousse   Chocolat   
Recette Le cheesecake de pierre herme et julie andrieux!

Le cheesecake de pierre herme et julie andrieux!

(15 votes)
Autremoyen25 min85 min
Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de spéculos ou biscuits Bastogne 130 g de biscuits de Pont Aven, ou de galettes bretonnes 120 g de beurre doux mou Pour la crème:...
Cheesecake   Framboise   Fruit de la passion   Mangue   Orange   Speculoos   Fromage blanc   Saint-moret   
Recette Gateau mozart de pierre hermé

Gateau mozart de pierre hermé

(11 votes), (2)
Dessertmoyen7 heures30 min
Ingrédients: Pour la pâte sablée cannelle: - 185gr de beurre mou - 40gr de sucre glace - 35gr de poudre d"amande - 2 jaunes d’oeufs cuits durs écrasés à travers un...
Gateau   Physalis   Pommes   Cacao   Chocolat   Amande   Rhum   
Recette Pâte sablée (pierre hermé)

Pâte sablée (pierre hermé)

(5 votes)
Autrefacile1309 kcal15 min
Ingrédients: - 500 g de farine - 300 g de beurre à température ambiante - 190 g de sucre glace - 60 g de poudre d'amandes - 2 oeufs - 4 pincées de fleur de sel - 1...
Amande   
Pique-nique : des idées de recettes, des menus originaux

Pique-nique : des idées de recettes, des menus originaux

(106 votes), (19 commentaires)

Les beaux jours arrivent et les pique-niques aussi ! Ptitchef vous encourage donc à délaisser le jambon/beurre et le paquet de chips pour des recettes originales et bien plus savoureuses ! Suivez le guide !



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