Ptitchef

Mousse au chocolat (corsé) de pierre herme

Dessert
4 parts
10 min
5 min
facile
284 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
170 g de chocolat spécial dessert "corsé"

8cl g de lait entier

20 g de sucre

4 blancs d’oeufs

1 jaune d’oeuf

Préparation

  • Concasser le chocolat et le mettre dans un saladier . Pendant ce temps faire bouillir le lait puis le verser sur le chocolat . Mélanger avec une maryse jusqu'à ce que le chocolat soit tout fondu et que le chocolat soit bien brillant.
    Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger pour avoir une préparation bien homogène.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel .Quand ils sont fermes ajouter petit à petit le sucre et battre encore un peu .
  • Incorporer 1/4 des blancs montés à la base chocolat pour détendre la préparation , puis ajouter le reste des blancs d’œufs en les enrobant délicatement pour ne pas les casser .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 103g
Calories: 284Kcal
  • Glucides: 29.5g
  • Lipides: 14.7g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 23.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

09/12/2012

Léger et goûteux !

(0) (0) Signaler
10/08/2012

C'est délicieux

(0) (0) Signaler
04/08/2012

Cette est exelente et tres légere que du bonheur

(0) (0) Signaler
16/03/2012

Elle est trop cette recette merci p'tit chef

(0) (0) Signaler

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