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Mousse aérienne au chocolat de Cléa

Dessert
4 parts
2 heures
2 min
facile
942 Kcal
Un vrai petit nuage de chocolat en bouche et comme dit dans son livre "un dessert classique déculpabilisé". Pourquoi "déculpabilisé", voyez donc les ingrédients !!!...

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites fondre au micro-ondes le chocolat coupé en morceaux et le cacao en poudre. Mélangez.
  • Dans un saladier, battez les blancs en neige et ajoutez progressivement le sucre complet.
  • Dans une casserole, mélangez le lait et l'agar agar.
    Portez à ébullition et laissez frémir pendant 30 secondes.
  • Faites chauffer à part la crème de soja sans la faire bouillir.
  • Dans la casserole de lait, ajoutez le chocolat fondu, puis la crème en mélangeant bien avec une cuillère en bois. Ajoutez quelques gouttes essences de noix de coco ou autre.
  • Versez petit à petit le mélange sur les blancs en neige en l'incorporant délicatement.
  • Versez dans des ramequins la préparation et placez au frais pendant deux heures environ.
    Parsemez de noix de coco au moment de servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (289g)
Calories: 942Kcal
  • Glucides: 36.9g
  • Lipides: 78.1g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 20.9g
  • Sucre: 30.3g
  • ProPoints: 26
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien

Photos

Mousse aérienne au chocolat de Cléa, photo 1
Mousse aérienne au chocolat de Cléa, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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