Mousse au chocolat ultra onctueuse

Ingrédients

• 300ml de crème fraîche liqiuide (30% de matières grasses et très froide)
• 2 feuilles de gélatine
• 200gr de chocolat
• 100 ml de crème fraîche liquide (chaude)
• 1 cas de sucre
• framboises (ou autres fruits pour décorer)

Préparation

• Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
• Faire fondre le chocolat. Au bain-marie ou micro-ondes, par tranches de 20 secondes dans le deuxième cas.
  
• Essorer la gélatine.
• Dans un bol, mélanger la gélatine essorée et la crème chaude (chauffée au micro-ondes).
  
• Ajouter le chocolat fondu.
  Mélanger bien et réserver.
• Monter la crème, ajouter le sucre, continuer à monter la préparation.
  
• Avec l'aide d'une spatule, ajouter la moitié du chocolat à la crème fouettée en faisant des mouvement enroulés.
  Ajouter le reste du chocolat et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Mettre la mousse au chocolat dans des verrines individuelles et décorer en ajoutant les framboises (ou autres fruits de saison) sur le dessus.
  Et voilà !
  

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