Ptitchef

Mousse au chocolat ultra onctueuse

Dessert
6 parts
25 min
facile
458 Kcal
Un dessert ultra fondant et aérien où le chocolat est à l'honneur .. on parle bien sûr de la mousse au chocolat ! Découvrez cette nouvelle recette présentée par Ptitchef, et dont la vidéo-diaporama est présente à la fin !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300ml de crème fraîche liqiuide (30% de matières grasses et très froide)

2 feuilles de gélatine

200gr de chocolat

100 ml de crème fraîche liquide (chaude)

1 cas de sucre

framboises (ou autres fruits pour décorer)

Préparation

  • Etape 1 - Mousse au chocolat ultra onctueuse
    Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Etape 2 - Mousse au chocolat ultra onctueuse
    Faire fondre le chocolat. Au bain-marie ou micro-ondes, par tranches de 20 secondes dans le deuxième cas.
  • Etape 3 - Mousse au chocolat ultra onctueuse
    Essorer la gélatine.
  • Etape 4 - Mousse au chocolat ultra onctueuse
    Dans un bol, mélanger la gélatine essorée et la crème chaude (chauffée au micro-ondes).
  • Etape 5 - Mousse au chocolat ultra onctueuse
    Ajouter le chocolat fondu.
    Mélanger bien et réserver.
  • Etape 6 - Mousse au chocolat ultra onctueuse
    Monter la crème, ajouter le sucre, continuer à monter la préparation.
  • Etape 7 - Mousse au chocolat ultra onctueuse
    Avec l'aide d'une spatule, ajouter la moitié du chocolat à la crème fouettée en faisant des mouvement enroulés.
    Ajouter le reste du chocolat et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Etape 8 - Mousse au chocolat ultra onctueuse
    Mettre la mousse au chocolat dans des verrines individuelles et décorer en ajoutant les framboises (ou autres fruits de saison) sur le dessus.
    Et voilà !

Video

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (124g)
Calories: 458Kcal
  • Glucides: 23.1g
  • Lipides: 38.1g
  • Gras sat.: 26.1g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 18.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 23
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Une fois terminée peut on congeler cette mousse ? Merci.

Réponse:

Bonjour, il ne vaut mieux pas cela pourrait modifier sa texture en la décongelant.




Commentaires des membres:

Christ M, 01/08/2019

La gélatine ne sert strictement à RIEN du tout ... si à bloquer le gout du chocolat.

J'ai cuisiné cette recette (6) (0) Signaler
17/11/2016

Quid de la gélatine ?

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
franray15, 11/02/2018

Tres calorique

(4) (2) Signaler

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