Ptitchef

Gaufres légères et croustillantes

Goûter
5 parts
30 min
4 min
facile
333 Kcal
Pour le goûter, on se régale avec ces gaufres légères et faciles à faire. Bien croustillantes, elles seront surtout inratables et tous vos invités en seront fans ! La recette idéale à faire avec les enfants ;-)
Pour la garniture, mettez-y ce qui vous donne envie. L'idée est de se faire une pause gourmandise en bon et due forme ! Du sucre, de la confiture, de la chantilly, du coulis de chocolat, de caramel... vous n'aurez que l'embarras du choix.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
250 gr de farine

2 œufs

40 gr de sucre

40 gr de beurre

40 cl de lait

1 c. à café d'extrait de vanille

Matériel

Gaufrier
Batteur électrique

Préparation

  • Etape 1 - Gaufres légères et croustillantes
    Séparez les blancs d’œuf des jaunes. Mélangez les jaunes avec la farine, le sucre et l'extrait de vanille.
  • Etape 2 - Gaufres légères et croustillantes
    Ajoutez le lait petit à petit, en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Puis, ajoutez le beurre fondu.
  • Etape 3 - Gaufres légères et croustillantes
    Montez vos blancs en neige ferme, et ajoutez les à la préparation. Mélangez délicatement en soulevant la pâte sur les blancs, afin de ne pas les écraser. Mettez la pâte à reposer 1 heure au frais.
  • Etape 4 - Gaufres légères et croustillantes
    Appliquez un peu d'huile sur les empreintes de votre gaufrier et faites le chauffer. Versez 2 louches de préparation, et fermez le gaufrier. Laissez les gaufres cuire 4 minutes.
  • Etape 5 - Gaufres légères et croustillantes
    Et voilà, vos gaufres sont prêtes !

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Photos

Gaufres légères et croustillantes, photo 1Gaufres légères et croustillantes, photo 2Gaufres légères et croustillantes, photo 3

Conseils et astuces:

Pour une version plus rapide : si vous ne voulez pas monter vos œufs en neige, vous pouvez également les ajouter entiers à la préparation, et y ajouter un sachet de levure chimique.

Ajout : Pour parfumer un peu vos gaufres, vous pourrez ajouter du zeste de citron ou encore de la fleur d'oranger ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 167g
Calories: 333Kcal
  • Glucides: 47.7g
  • Lipides: 10.3g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 11g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 13.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Est ce que sans gaufrier je peux faire ?

Réponse:

Ça parait compliqué, on ne peut faire des gaufres qu'avec un gaufrier, ou alors un moule en silicone de gaufres.

Bonjour, merci pour la recette. Je ne l'ai pas encore testée, mais pouvez-vous me donner la quantité approximative de gaufres par rapport aux 250 g de farine? Merci déjà pr votre réponse.

Réponse:

Bonjour, vous aurez une dizaine de gaufres :)




Commentaires des membres:

lakafrine, 25/06/2019

Moi ,je remplace l'heure de repos par 1 c à café de levure chimique et je les cuit tout de suite sans repos...ça marche .Excellente recette.je garde ma pâte (si il en reste ) au frigo elle se garde 48 h sans problème .

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Réponse Ptitchef:

Merci pour l'astuce ;-)

Celine, 16/04/2019

En pleine préparation de la recette j ai dû passer ma pâte il y a plein de grumeaux c top du coup j' ai rajouter un jaune d œufs une fois la pâte lisse

J'ai cuisiné cette recette (0) (3) Signaler
Inès, 16/03/2018

Bien croustillantes. Très facile à préparer, j'ai adoré.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Christine, 12/02/2018

On peut aussi ajouter 25 cl d'eau gazeuse.

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
vincent_s2012
vincent_s2012, 07/01/2019

Très bonne recette !

photo par vincent_s2012
(1) (0) Signaler
manou064, 05/07/2018

Les garçons ont bien aimés

(1) (2) Signaler
laboulange14
laboulange14, 06/10/2017

Au bout d une heure de repos les blancs ne risque il pas de retomber

(0) (3) Signaler
Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Non pas du tout puisqu'ils sont incorporés à la pâte. Cela a bien marché chez nous, vous pouvez voir le résultat ;)


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