Ptitchef

Gaufres croustillantes

Autre
6 parts
30 min
4 min
facile
327 Kcal
Ces gaufres sont très croustillantes, épaisses et bien moelleuses, huummm ! tout cela à la fois, oui!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 15 gaufres :

250 g de farine


65 g de beurre

1 sachet de sucre vanillée + sucre = 25 g

1/2 sachet de levure chimique

35 cl de lait

1/2 verre de rhum

1 pincée de sel

Préparation

  • Séparer les blancs et les jaunes d’œufs, et faites fondre le beurre.
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec les sucres, le sel, la levure. Creuser un puits et ajoutez y les jaunes d’œufs et le beurre fondu. Faites tiédir le lait et mélanger le peu à peu afin d'éviter la formation des grumeaux. La pâte doit être bien lisse et homogène. Ajoutez le rhum et remuer.
  • Battez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement à la pâte en soulevant bien la masse du bas vers le haut à l'aide d'un fouet. Si les blancs ont été bien incorporer, la pâte doit bien mousseuse et un peu épaisse. Laissez reposer la préparation minimum une heure au frigo.
  • La pâte reposée doit être plus épaisse. Elle est donc prête pour qu'on se mette au travail.
  • Faites chauffer votre gaufrier et versez ensuite une demi-louche environ dans les plaques (il faut juste remplir les alvéoles). Fermer le gaufrier et laisser cuire quelques minutes. Pour savoir si elles sont cuites, il faut qu'elles se décollent facilement des plaques.

Photos

GAUFRES CROUSTILLANTES, photo 1GAUFRES CROUSTILLANTES, photo 2GAUFRES CROUSTILLANTES, photo 3
A A TABLE

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 151g
Calories: 327Kcal
  • Glucides: 33.8g
  • Lipides: 12.8g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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