Mousse au chocolat

(4.27/5 - 176 votes)
56 commentaires

LA recette de mousse au chocolat par excellence, ultra facile et ne nécessitant que 3 ingrédients ! Régalez-vous bien :-)

  • Mousse au chocolat
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  • Mousse au chocolat, Photo 3
  • Mousse au chocolat, Photo 4
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
0 min
Difficulté:
facile
Calories:
257 Kcal (1 part)
ProPoints:
7 (1 part)
SmartPoints:
9 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

200 gr de chocolat
50 gr de sucre
4 oeufs

Préparation

Etape 1 - Mousse au chocolat

Etape 1

Commencer par séparer les blancs des jaunes d’œuf.
Etape 2 - Mousse au chocolat

Etape 2

Ajouter le sucre aux jaunes d’œuf et mélanger. Faire fondre le chocolat, le laisser tiédir, et l'ajouter au mélange.
Etape 3 - Mousse au chocolat

Etape 3

Monter les blancs en neige bien ferme.
Etape 4 - Mousse au chocolat

Etape 4

Les ajouter au fur et à mesure au mélange chocolat-jaune d’œuf-sucre. Au départ mélanger vigoureusement pour assouplir, puis, veiller à ne pas écraser les blancs, en soulevant la préparation par dessus, et en mélangeant délicatement.
Etape 5 - Mousse au chocolat

Etape 5

Servir dans des ramequins et mettre au frais minimum 4 heures.
Etape 6 - Mousse au chocolat

Etape 6

Et voilà, votre mousse au chocolat est prête !

Observations:

2 ingrédients : si vous souhaitez une recette encore plus simple et ne nécessitant que 2 ingrédients, vous pourrez enlever le sucre. Si vous avez peur cependant que votre préparation soit trop amère, prenez du chocolat à pâtisser, il est généralement à 50% et plus sucré que les chocolats noirs classiques.

Plus de croquant : Ajoutez des pépites de chocolat ! L'onctuosité de la mousse associée au croquant des morceaux de chocolat vous feront chavirer !

Tenue de la mousse : Afin d'avoir une mousse qui se tient bien, laissez-la toute une nuit au réfrigérateur.

Les blancs en neige : Pour faciliter leur montée, laissez-les à température ambiante avant de les battre avec votre batteur électrique. Ajoutez-y également un pincée de sel.

Variantes : Cette jolie mousse pourra aussi se faire avec du chocolat au lait ou blanc, selon vos envies !

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

257Kcal13%

Calories

26.8g9%

Glucides

13.5g21%

Lipides

6.9g35%

Gras sat.

5.7g11%

Protéines

2.4g10%

Fibres

21.9g24%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 75g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque









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Commentaires des membres (56):

5 / 5
Posté le 09/06/2015, 13:48

Super recette que je réalise depuis des années!Pas au micro onde mais au bain marie,petite touche perso,je rajoute au chocolat fondu 1 cuillerée à soupe de rhum....Délicieux mélange d'arômes!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (3) Abuse
4 / 5
Posté le 08/10/2016, 13:53

Je la fais uniquement avec des blancs d'oeuf et chocolat et je ne sucre pas. Cela me permet ainsi d'utiliser mes blancs d'oeuf conservés dans mon congélateur. Elle est très légère.

(1) (0) Abuse
5 / 5babare
Posté le 12/03/2017, 10:51

Bon dessert pour le parfumer mettre de l'amaréto italien oui bien du vieux rivesaltes ou porto ou du "Bhyrre " excusez orthographe " bon dimanche babare

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
3 / 5BobD
Posté le 09/06/2015, 11:41

Pas de sucre dans la mousse, il y en a assez dans le chocolat. je passe sur la margarine, pourquoi ça ? Le chocolat fond mal au micro onde, il brûle trop facilement.

J'ai cuisiné cette recette
(4) (2) Abuse
5 / 5ploqpier
Posté le 09/06/2015, 13:39

Un mari très chocolat ,pouah pour moi ,je lui fait ce dessert ce matin ,drôle il a beaucoup aimé ,a recommander pour les gourmands
merci ptit chef

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
3 / 5
Posté le 10/10/2016, 15:43

Il ne faut pas de sucre. le chocolat suffit
normalement c'est 200gr de chocolat + 6 oeufs
c'est tout

(2) (0) Abuse
4 / 5timirlou
Posté le 11/05/2013, 01:00

Toute en simplicité à déguster avec un biscuit sec! Super bon avec du chocolat noir pur 85% !

(1) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 09/06/2015, 21:38

Exactement comme je la prépare super elle plait à toute la famille coquelicot du var

J'ai cuisiné cette recette
(1) (2) Abuse
5 / 5
Posté le 04/01/2017, 11:35

C'est excellent recette réussite mais je pense qu'il faut la préparer au bain marie!

(0) (1) Abuse
5 / 5mamiechelle
Posté le 03/07/2013, 11:51

J adore et facile a faire je la prépare la veille et la laisse au réfrigérateur

(0) (0) Abuse

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Questions:

Qu'est ce que le sucre cassonade

Réponse:

Bonjour, il s'agit de sucre roux.


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