Commencer par séparer les blancs des jaunes d’œuf.
Ajouter le sucre aux jaunes d’œuf et mélanger. Faire fondre le chocolat, le laisser tiédir, et l'ajouter au mélange.
Monter les blancs en neige bien ferme.
Les ajouter au fur et à mesure au mélange chocolat-jaune d’œuf-sucre. Au départ mélanger vigoureusement pour assouplir, puis, veiller à ne pas écraser les blancs, en soulevant la préparation par dessus, et en mélangeant délicatement.
Servir dans des ramequins et mettre au frais minimum 4 heures.
2 ingrédients : si vous souhaitez une recette encore plus simple et ne nécessitant que 2 ingrédients, vous pourrez enlever le sucre. Si vous avez peur cependant que votre préparation soit trop amère, prenez du chocolat à pâtisser, il est généralement à 50% et plus sucré que les chocolats noirs classiques.
Plus de croquant : Ajoutez des pépites de chocolat ! L'onctuosité de la mousse associée au croquant des morceaux de chocolat vous feront chavirer !
Tenue de la mousse : Afin d'avoir une mousse qui se tient bien, laissez-la toute une nuit au réfrigérateur.
Les blancs en neige : Pour faciliter leur montée, laissez-les à température ambiante avant de les battre avec votre batteur électrique. Ajoutez-y également un pincée de sel.
Variantes : Cette jolie mousse pourra aussi se faire avec du chocolat au lait ou blanc, selon vos envies !
Bon dessert pour le parfumer mettre de l'amaréto italien oui bien du vieux rivesaltes ou porto ou du "Bhyrre " excusez orthographe " bon dimanche babare
Avec notre cuisine Electrolux
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_officiel
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque
Mousse de chataignes au chocolat
Mousse au chocolat tendance (mais rapide, elle !)
Mousse au chocolat en coupelles de galettes
Mousse minérale au chocolat et à l'infusion de menthe
Mousse au chocolat et au toblerone
Mousse au chocolat ultra onctueuse
Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
Mousse à la mangue onctueuse
Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !
Que boire avec les desserts au chocolat ?
Des desserts au chocolat par milliers !
Commentaires des membres (63):
Très bonne recette, réalisée avec une enfent de 7 ans sans aucune difficultée
En fait c'est la même que la mienne; Très bonne;!
Une fois fini ce n'était pas une mousse au chocolat mets du chocolat intense je suis déçu
Je remplace le sucre en poudre par une c a café de sucre iquide 0sucres.
Jamais de sucre dans une mousse au chocolat... Beurk c est écoeurant !
J'adore la mousse au chocolat
Facile à réaliser
Bon dessert pour le parfumer mettre de l'amaréto italien oui bien du vieux rivesaltes ou porto ou du "Bhyrre " excusez orthographe " bon dimanche babare
C'est excellent recette réussite mais je pense qu'il faut la préparer au bain marie!
Excellente