Les connaisseurs auront vite remarqué qu'il s'agit en fait des ingrédients classiques de la mousse au chocolat, et c'est bien vu.
La différence est le givrage qui donnera une touche d'originalité à votre bonne vieille recette de mousse. Pour rappel: on fait fondre le chocolat avec le beurre.
On attend que ça refroidisse un peu en battant les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ensuite on ajoute les jaunes au chocolat et on mélange.
Enfin, incorporez lentement les blancs battus à la préparation.
Remplissez les moules à ras bord, et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Démoulez alors délicatement chaque mousse, et arrosez généreusement de crème anglaise.
A déguster au jardin si vous avez du soleil, sous le plaid s'il fait dégueulasse, et si vous avez des enfants, en les regardant faire leurs devoirs.
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