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Mousse au chocolat et caramel au beurre salé

Dessert
6 parts
20 min
facile
427 Kcal
une recette toute simple de mousse au chocolat, agrémentée d’un peu de caramel au beurré salé, pour le côté gourmand et sucré

Ingrédients

Nombre de parts: 6

200 grammes de chocolat noir

100 grammes de sucre

50 grammes de beurre demi-sel

10cl de crème liquide

Préparation

  • Faites fondre votre chocolat cassé en morceaux au bain marie.
    Pendant ce temps, séparez le blanc des jaunes, et montez les blancs en neige assez ferme.
  • Une fois le chocolat fondu, mélangez le énergiquement avec les jaunes, jusqu’à obtenir un mélange bien lisse
    Ajoutez les blancs en neige et mélangez délicatement jusqu’à obtenir la texture d’une mousse.
  • Préparez ensuite votre caramel au beurre salé.
    Versez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Le sucre se transforme progressivement en caramel.
  • Lorsque le caramel est formé, hors du feu versez la crème en une seule fois et mélangez aussitôt énergiquement (de la fumée se dégage, c’est normal !).
    Mélangez pour obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux, et mélangez.
    Dans vos verrines (ou petits pots/bols etc ^^) déposez une couche de caramel au beurre salé, puis ajoutez la mousse au chocolat.
  • Laissez prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.
    Dégustez !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 125g
Calories: 427Kcal
  • Glucides: 35.7g
  • Lipides: 27.4g
  • Gras sat.: 15.8g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 30.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mousse au chocolat et caramel au beurre salé, photo 1Mousse au chocolat et caramel au beurre salé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres (16):

colette, 27/10/2019

Tout le monde s'est régalé . Merci pour cette recette.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
05/05/2017

Excellente recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
reizer2016, 24/03/2016

Dés que j'ai ce qu'il faut, j 'essaie cette recette qui me plaît beaucoup! Merci

(0) (6) Signaler
poshposh, 10/06/2015

Un peu lourd non ? ..........................

(1) (6) Signaler
28/01/2014

Tres facile a faire

(1) (0) Signaler
yvanie
yvanie, 27/01/2014

Merci pour cette recette facile à déguster sans modération

(0) (2) Signaler
jessi18, 27/01/2014

Tout le monde à adoré petits et grands merci

(1) (0) Signaler
mofi, 27/01/2014

Dessert super excellent !

(1) (0) Signaler
thaisso, 27/01/2014

Parfait RAS

(0) (1) Signaler
manou28, 27/01/2014

Les petits enfants se sont régalés

(1) (0) Signaler

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