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Mousse au chocolat noir & beurre salé devenue verrine tri'goût

Dessert
5 parts
15 min
5 min
facile
Envie d'une mousse au chocolat bien noir relevée d'un soupçon de sel et le reste d'une sauce au caramel bien gourmande....

Ingrédients

Nombre de parts: 5
10 galettes bretonnes pur beurre

5 cuillères à soupe de sauce au caramel

200g de chocolat noir 70% de cacao

80g de sucre roux


100g de beurre salé

1 pincée de sel

Préparation

  • Préparez la mousse au chocolat ; cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie avec le beurre. Lissez l'ensemble et laissez le refroidir.
  • Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes un à un dans la préparation au chocolat en remuant bien entre chaque ajout. Ajoutez le sucre et fouettez bien l'ensemble.
  • Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Joignez les délicatement à la préparation au chocolat. Réservez la mousse au moins 2 heures au frigo.
  • Au moment de servir, émiettez 2 galettes dans le fond de chaque verrine.
  • Faites réchauffer la sauce caramel quelques secondes au micro ondes pour l'assouplir. Ajoutez en 1 cuillère à soupe sur le fond biscuité.
  • Terminez en répartissant la mousse dans chaque verrine et servez aussitôt.
M Miamm...maman cuisine©

Photos

Mousse au chocolat noir & beurre salé devenue verrine tri'goût, photo 1Mousse au chocolat noir & beurre salé devenue verrine tri'goût, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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