Flan exotique en verrine

Préparation

• Presser le citron vert.
• Dans un saladier découper tous les fruits en petits dés puis y verser le jus de citron vert.
• Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco avec le sucre.
• Ajouter l'agar-agar et laisser chauffer 2 min en remuant pour le dissoudre. Eteindre le feu.
• Ajouter le rhum et le safran.
  Laisser un peu tiédir.
• Déposer les dés de fruits dans de petits bols ou dans des verrines puis recouvrir de la préparation au lait de coco.
• Mettre au frais avant de servir.